Snak

Det syntes jeg du har ret i Geddar, jeg tænkte kun på anden.

Så kan jeg også bedre følge det. Pinot til confit med en let salat til kan noget.

Frakørsel, hvis vi taler JUL giver det ingen mening at matche til kødet. Tilbehøret er det der er sværest at ramme.

Det ser ud til og være en super Priorat lige og hive frem, ellers synes jeg også en god Rhone kan matche julemaden forholdvis godt.

En af mine vinpushere havde udsalg her sidste uge, så slog mig løs :) Endte med at købe 8 forskellige kasser, alle franske:

1 kasse Calmel + Joseph Les Terroirs Corbieres 2017

1 kasse Domaine Les Ondines Plan di Dieu 2015

1 kasse Calmel + Joseph Les Crus Caramany 2016

1 kasse Romain Duvernay Vacqueyras 2017

1 kasse Romain Duvernay Beaumes de Venise 2017

1 kasse Coudoulis Cuvee Hommage Lirac 2015

1 kasse Domaine les Ondines Vacqueyras `Cuvee Passion` 2015

1 kasse Romain Duvernay Crozes-Hermitage 2017

Har indtil videre smagt Corbieres, Romain Duvernay Vacqueyras 2017 og så Coudoulis Cuvee Hommage Lirac 2015. Dejlige vine so far. Corbieres har et lidt andet udtryk end dem fra Rhône, selvom de bruger samme druer. Lirac er også et godt bekendtskab. Ganske frisk i smagen. Romain Duvernay Vacqueyras er også ganske god. Mere robust og grov i stilen, end eksempelvis vine fra Gigondas.

Er ret vild med Languedoc. Synes man virkelig kan finde meget værdi for pengene, når man ser sig lidt for, og finder en producent man kan lide. Lidt det samme med Rhône. Der behøver det heller ikke nødvendigvis være fra de fineste appellationer, for at det er rigtig godt.

Jeg elsker vin men holder altså med Sir her. Øl, og især Golden Naked Christmas Ale, er rigtig god til julemaden. Få gang i en rotation så de får lov at ligge et år eller to.

Jeg synes sgu også at Languedoc, efter de tidligere primært stod for bulk, begynder at levere nogle ret interessante vine.

Jeg købte for noget tid siden hos Philipson Wine en fransk vin - Bastide Miraflors årgang 2016, med betegnelsen GSM. Det er en Chateauneuf producent som står bag, så jeg måtte lige købe et par flasker og smage, fin vin til prisen synes jeg.

Grenache Syrah Mouvedre

Vin til:

Svampe-flødesovs og pasta (med parmesan)

Hvid bourgogne?

pinot noir?

Bare bobler?