Snak

Jeg ville måske forsøge mig med en sød Chenin blanc som denne. Den er sød og kompleks, og jeg tror den passer godt. Ihvertfald til risalamande, kirsebær sovsen syntes jeg er svær at håndtere:

Domaine Huet, vouvray le haut-lieu moelleux 2018

I Danmark er det vist Theis vine som forhandler.

Iøvrigt, jeg ville vælge en vin der skal drikkes kølig.

Det er nemlig kirsebær saucen der begrænser mulighederne, har også kigget på sød fra loire ku bare godt tænke mig en vin med lidt friskhed og syre også, det ka hurtigt blive meget kage med kage på for mig hvis det hele er sødt.

Kunne man så forsøge med en "bitter/sur" mouserende? Mit bud på en sur mousserende, BBF fra Stephane Tissot, den er virkelig lækker (og jeg plejer ikke bryde mig særligt om mousserende).

https://gladvin.dk/en/les-crmants-du-jura-828/nv-crmant-de-jura-bbf-p4410

Ikke champagne, men fra jura og på Chardonnay, er frisk og med en del syre.

Godt bud. Selv ville jeg elske noget god mouserende og elsker simpelthen cremant fra Jura men tilgengæld ved jeg os bare hvordan resten af familien ville rynke på næsen af det og drømme sig hen til en portvin. Har smagt flere af Tissot’s cremant’er ska man uden for Champagne elsker jeg selv Jura og britiske mousserende.

Overvejer noget god Banyuls hvis det ska være en rød dessert/hedvin eller noget sød fra loire/alsace/tyskland så ka de sgu os få lov at prøve noget lidt andet end det sædvanlige.

Pinneau de charantes måske? Eller en Macvin fra Jura.

I det hele taget har eksperimenter det svært juleaften :-)

Jeg ville holde mig til noget rødt, når der er kirsebærsovs til. Banyuls lyder som et godt bud, men den ene gang jeg har smagt det endte jeg med at blive så fuld at jeg ikke kan vurdere om jeg personligt tror det ville passe…

Hahahah så det godt jeg selv har smagt et par Banyuls, jeg vil selv meget hellere drikke det end portvin til ris alamande da der er mere syre til stede og de er knapt så kraftige som portvine og ka byde på lidt mere imo.

Sir: Er macvin fra Jura oxiderede i stilen?

Frakørsel: Ja folk er satme konservative lige hva det angår :-)

Smör - Det er en sød vin. Du kan se karakteristikken her:

https://www.juuls.dk/oevrige-vine/varekort/macvin-clavelin-et-fils

Savagnindruen smager jo bare så godt.