Snak

Åh, IB:

https://www.bold.dk/snak/index.php?action=thread&id=140347&start=16100&vis=0

:-)

Ingen bamix - men i forhold til at hive proppen op, og så bare lade den stå et par timer giver det en del mere. Og så minder det mig på en god måde om at vin jo grundlæggende er “et fucking landbrugsprodukt”.

Undskyld, hvis jeg kløver kønshår her, men at fjerne proppen og lade flasken stå i et par timer er vel ikke dekantering?
At dekantere betyder iflg. DDO at "hælde vin på karaffel eller anden beholder", kan jeg se.
Så HYPER-delen her betyder altså, at du dekanterer for derefter at hælde vinen tilbage i flasken?
Livet i overhalingsbanen, mand. Hvem der havde modet!

Kaffe du har sprogligt set ret, for at begrebet giver mening er du nødt til at se på formålet med øvelsen.

Proppen af flasken længe før servering - iltning af vinen.

Vin (forsigtigt) over i karaffel (dekantering) - at undgå at bundfaldet fra flasken kommer med i glasset. Kan kombineres med at lade vinen stå og få ilt i karaflen.

Vin over i en beholder, hvor det evt. udsættes for yderligere vold (dekantering/hyperdekantering afhængigt af voldsomheden) - at ilte vinen hurtigt.

Om man returnerer det til flasken er underordnet i forhold til begreberne, jeg synes det er kikset at servere fra litermål.

Og du har fuldstændig ret i, at der sker en sproglig forbistring, hvor folk skriver dekantering, når de i virkeligheden mener iltning. Formentlig fordi de forholder sig til formålet i stedet for processen.

Jeg er også bare sur, fordi jeg ikke må drikke alkohol i en uge pga. en antibiotikakur.

"Proppen af flasken længe før servering - iltning af vinen. "

Der er flere eksperter der siger at den lille mængde ilt der kommer ned på den lille overflade ikke har noget effekt. Hvilket vel giver ok mening ved nærmere eftertanke.

Jeg har valgt at drukne mit holds elendighed med noget hvid Beaune her til aften.
Her ikke fået så frygtelig meget derfra hvidvin, men de få gange har det virkelig været lækkert. Lidt i stil med meget Old School meursault.
I dag er det Mazilly med Beaune "Les Cent Vignes", der godt nok er en lækker, smørfed sag.

Jeg er enig, og blev ret overrasket da jeg hørte at René Langdahl gør det på den måde. Jeg tænker de skal stå i evigheder før det har nogen effekt i forhold til ilt. Til gengæld tror jeg det kan få lidt uheldig lugt til at dampe af.

Jeg har valgt at drukne mit holds elendighed med noget hvid Beaune her til aften.
Her ikke fået så frygtelig meget derfra hvidvin, men de få gange har det virkelig været lækkert. Lidt i stil med meget Old School meursault.
I dag er det Mazilly med Beaune "Les Cent Vignes", der godt nok er en lækker, smørfed sag.

Jeg har benyttet mig af præcis samme strategi i løbet af de seneste års nedture med Brønshøj Boldklub. Hvis jeg resten af livet kun måtte drikke hvidvin fra ét område så faldt valget nok på Meursault. Og jeg ikke selv skulle betale.

Der ville jeg nok vælge en varieret diæt bestående af meursault og montrachet men sådan er vi jo så forskellige…