Snak

ha ha - du er vist i det rette element, når der skal bælles vin?:-)

Endnu engang tak for dine råd og infornmationer. Vi serverer nouveauen køligt i morgen - og bæller den!!:-)

Det var så lidt. Beaujolais Nouveau kan i de bedre årgange drikkes som saftevand. 2009 (håber ikke det er en ældre årgang?) skulle være ekstraordinært lovende for Beaujolais (og Bourgogne i almindelighed).

Ja, min asparges, vanilie og mandel ret kan godt være svær vinmæssigt. Efter at have været hele verden rundt, så er jeg endt på Smit-Haut Lafite Blanc 2005. Har ikke smagt den, men skulle være noget af det største hvidvin overhovedet!

Ellers ser vores menu således ud:

Dom Ruinart 1998
Smith-Haut Lafite Blanc 2005
Cos d´Estournel 1995
Maison Leroy Bourgogne Blanc 1997
d´Yquem 1997
Krug 1990

Jeg servere det hele blindt for min kammerat og har sagt til ham at jeg ikke medbringer noget vildt...

Jeg var i øvrigt forbi Lars Andersson i Winetrader (Sølvgade) igår, hans kældre simpelthen for sindsyge. Det flyder jo nærmest med hele kasser af Romanee-Conti 2005 (½ mio. for 6 flasker).

Jeg stod også lige og overvejede Petrus 1947 på MAGNUM... men fik aldrig spurgt om prisen :-)

Mangler man Cru Classé, Champagne eller Romanee-Conti, så er det stedet!!

Lyder som et godt valg. Heller ikke langt fra mit forslag (da der jo både er fad og Sauvignon Blanc involveret)



Vi har lige fået søn nr. 2 (22. december), så det bliver madmæssigt en nem og stille nytårsaften. Dog skal min kone og jeg igennem et dusin østers med Ellner Champagne samt et stykke argentinsk oksemørbrad med hjemmebærnæse og -fritter (californisk Alexander Valley Cabernet fra Sebastiani). Til dessert ost og Sauternes (1996 Chateau de Malle).

Håber alle får en god aften - Godt nytår!

Begge vinmenuer ser gode ud.

Godt nytår og tillykke med afkom nr. 2.

Tak skal du ha´ - og godt nytår!

Seif, Nera og Pink

Hvordan gik det med at matche vin til jeres nytårsmenuer?

Alle vinene matchede menuen godt, så alt i alt var det en succes. Aftenens højtepunkt var dog den fede oversøiske chardonnay, der havde den sødme der skulle til for at matche muslingerne og den søde jordskokkecreme.

Ok. Hvordan var 2007 Renaissance?

Ja, 2007. Knap så god som 2004 og 2006 jeg tidligere har smagt.