Snak

Barolo 2005 skal man købe fra de små producenter. Midt i høsten kom der 10 dage med uafbrudt regn og derfor er det kun de små producenter der har nået at få høsten i hus.

Lad mig anbefale Giacomo Fennocchio, hans enkeltmarksvine kan fåes for 250 kr og det er dælme billigt for virkelig god old school Barolo fra marker som Bussia, Cannubi og Villero.

Andre gode 2005´ere jeg har smagt:
Marenca, Pira
Arborina, Altare
Boscareto, Principiano
Bussia og Fantini, Silvano Bolmida
"Normale" og Ornato, Pio Cesare

Hvis man drikker dem unge, så skal man virkelig kunne lide at blive udfordret. Det er ikke for børn, men med den rette mad kan det være fantastisk. De vil nok først begynde at optræde lidt mere venligt om 5-6 år.

Tror sgu jeg finder en frem til i aften og P3 Guld.

@Razz
Rart at høre at Shaw & Smith faldt i din smag. Det er oplagt vin til den slags mad.

Så er der bestilt bord på Enomania til efter Gambero Rosso på tirsdag.

Heftigt vinkort:
http://www.enomania.dk/c…01_2010.pdf

"@Razz Rart at høre at Shaw & Smith faldt i din smag. Det er oplagt vin til den slags mad."

Hvad f..., Razz! Valgte du konkurrentens anbefaling? Seriøst, så lyder 150kr for Shaw & Smiths Shiraz som et fint tilbud. (2006´eren, som Seifert solgte mig i sommers, ligger stadig og samler støv.)

Jeg vil dog stadig meget anbefale folk at prøve 2006 Cristom, Pinot Noir, "Sommers Reserve" til 141kr hos wineatcosts.dk - inden det er for sent. Prisen er ufattelig lav. Som det fremgår af linket nedenfor, er detail-prisen i USA ca. 200kr (hvilket almindeligvis ville betyde en dansk pris på ca. 240kr!). Cristoms "Reserve" er i øvrigt en af 40 udvalgte vine i Paul Lukacs´ "The Great Wines Of America: The Top Forty Vintners, Vineyards, And Vintages" (2005).

http://www.pinnaclewine.…6-P943.aspx

He he, det var bare igår.

Jeg har ikke valgt side endnu til festen

Cristom smager godt.

Det er vidst Jessie Vineyard 2006 jeg har prøvet og på trods af dyb og mørk frugt, så var den dejlig kølig i udtrykket.

Lige den vin havde fortjent et par år på langs.

Jeg er i øvrigt igang med Nicolas Belfrage "The Finest Wines Of Tuscany and Central Italy". En bog der virkelig kan anbefales hvis man er til det område

Pudsigt, den har jeg på vej fra England (sammen med bogen om Champagne i samme serie). Det er rørende billigt at læse om de gode vine - i forhold til prisen for at smage/købe :-)

Jeg læser meget sjældent en vinbog fra start til slut, bruger dem mere som opslagsværk og får så altid læst et par sider videre...

Også derfor "Den Store Vinbog" af Hugh Johnson og Jancis Robinson er de mest slidte bøger her i huset. Jeg har dem alle og i den første version fra 1971 står der at Sovjetunionen går en stor fremtid i møde hvad angår vin....

Juhlins "Champagne Guide" er nok min favorit bog.

Lidt Cristom-info:

"Jessie" er en enkeltmarksvin. "Louise", "Marjorie", "Eileen" er navnene på de øvrige enkeltmarks-cuvéer (opkaldt efter kvinder, som alle er familierelateret til ejeren, Paul Gerrie. "Cristom" er opkaldt efter hans børn, Cristine og Tom).

"Sommers Reserve" er winemaker, Steve Doerners blend fra de nævnte marker. Der laves også et billigere blend, "Mt Jefferson". Doerner, som tidligere gennem 15år var winemaker for Josh Jensen/Calera i Californien, er især kendt for sine evner som "blender". Endelig produceres der i særligt udvalgte år (f.eks. 2005) et luksusblend ved navn "Signature", som jeg desværre ikke har smagt :-(


En fin, 3-delt video med besøg/smagning hos Cristom:
Part1: http://www.youtube.com/w…4Zrq-E_JPz0
Part2: http://www.youtube.com/w…1KhOkA&NR=1
Part3: http://www.youtube.com/w…Fvi0Rk&NR=1

Tak for link, helt sikkert en vingård jeg skal smage mere fra.

Så er der Barolo i karaflen og lidt i glasset.
Vietti Barolo Rocche 2005

Dufter dejligt af søde røde bær, rosenbusk, spejderhagl og lidt vanilje. En tår af vinen sender næsten en direkte til tandlægen... den river godt på tænderne! Mørk og kompakt frugt, tjære, timian og lidt kaffe. Lover godt for at den er lidt mere åben og venlig om 4 timer.

Til den tid har jeg også drukket en ½ flaske Domaine de Collier Saumur Blanc 2005, som jeg har lagt på køl til Boller i Karry...

Barolo kan sgu være godt, men der skal en vis frugtkoncentration til at balancere med markant syre og ditto tanniner. Loire - skønt! Så i øvrigt en Saumur Blanc (vistnok 2005) fra Clos Rougeard hos Bichel forrige søndag. Pris: ca. 350kr. Har du smagt den?

Sidder med et glas 2006 Domaine des Vieilles Caves, Chenas. Bestemt drikkeligt, men ikke ligefrem noget at råbe hurra for. Tror jeg vil prøve en 2006 Cristom, Pinot Noir, "Marjorie" senere på aften. Her står den på et par småretter: Muslingesuppe med fløde og safran (serveret med ristede flutesskiver og rouille) og så senere et stykke af Aldis fineste foie gras terrine med løgkompot.

Skål!