Snak

Det var i hvert fald den originale tanke, men det er blevet lidt udvandet. Ikke mange 3 glas vine der var på programmet. Og så skal man jo også være med medlem af Gambero Rosso for at deltage, det er der f.eks. mange Piemonte huse der ikke er.

Det koster eftersigende ½ mio. for vinhusene at være med på turen. Helt skørt.

Jeg var der kun fordi jeg var på arbejde, for at repræsentere et vinhus.

Gider heller ikke den slags smagninger mere.

Razz, jeg snakkede i øvrigt med Jonas der før i tiden var hos Theis (Sølvgade), han arbejder hos Skovgaard Vine i Slagelse nu. Super fyr.

Pio Cesare er ikke dyrt i forhold til andre Barolo/Barbaresco huse i samme klasse.

Yes, synes heller ikke det er dyrt for så god vin, men de få forhandlere, der sælger den herhjemme, synes jeg tager en overpris i forhold til lokale priser, men det er jo sådan det er. Det har dog ikke forhindret mig i at købe nogle flasker alligevel :)

Okay. Jeg er enig i at det på papiret ser godt ud.

Men med de mangler Seifert påpeger og det antal mennesker, der er på billederne, er det ikke et must for mig.

Jeg har netop købt en kasse af Pio Cesares Bricco 2004.

Vi fik den i sommers på en 1. stjernet restaurant til frokost i Barbaresco by.

Den hedder Antine og deres risotto er så god, at man formentlig kan lægge til grund, at de har opfundet det.

Hvor købte du den henne? Kan se at Suenson og Fionia Vin fører den.

Risotto i Italien er en helt anden historie end herhjemme, men italienerne vil nok slås med deres landsmænd om, hvem der laver den rigtige og den bedste :)

Vi fik en fabelagtig Risotto på Enomania igår

2004 Il Bricco smagte fantastisk for 1½ år siden da den blev frigivet, kunne godt forestille mig at den er lukket ned. Jeg åbner ikke min kasse forløbigt.

Har samtlige årgange fra 1990 og op liggende. God vertikal en dag.

Risotto i Italien er mange ting. Ikke nødvendigvis hvad de fleste udlændinge forbinder med begrebet.

Damiano fra Enomania:
http://www.fri.dk/gastro…%93-risotto

Hans risotto skal ses som en lille forret.

OK, må jeg prøve en dag. Vidste ikke, at det var en myte, at fonden skal tilsættes lidt ad gangen. Det gør det lidt mindre omstændeligt bare at tilsætte det hele med det samme.

Foretrækker dog at bruge vermouth til en lidt kraftigere risotto, eks. med svampe, men til en lettere version vil hvidvin nok være bedst. Lyder spændende med et skvæt champagne ovenpå til sidst!

Købte den hos Suenson.