Snak

http://www.vinography.co…tle_ni.html

Sæt kryds i kalenderen d. 27 feb.

Der kommer et par kammerat forbi i aften og jeg har fundet Martinborough Vineyard Pinot Noir Reserve 1998 MAGNUM frem. Kom fra vingården sidste år og har altså været opbevaret perfekt. Jeg forventer mig virkelig meget af den flaske.

Mon ikke vi starter med lidt champagne.

Hvad vil I servere til en caribisk ret med kylling i safran-appelsin-rom sovs?

Mælk

Du skulle have svaret mig i mælketråden - det er der, jeg har spurgt. Hvilken slags mælk? Kan du anbefale en god ko: Jersie, sortbroget eller noget helt tredie?

Uh, det må vi sgu have nogle mælkeeksperter på banen, det går over min forstand

Caribisk? Så må det vel blive rom.

bajerE

Bajere eller en god rom fra Den Dominikanske Republik lavet på sukkerrør.

Skal det være vin, så kunne en Gewurtztraminer måske følge med.

Varmer op til morgendagens super toscaner-smagning med et glas

2006 Mandrone di Lohsa, Maremma IGT fra Poliziano.
Primært Cabernet Sauvignon - justeret med lidt Alicante, Petit Verdot og Carignano.

Et fornuftigt bud på en super toscaner i 150-200 kr-klassen.

Søger lige et par råd her i forbindelse med en menu jeg er ved at banke sammen til damen. Jeg er ikke den store vinkender, så tænkte at jeg lige ville høre her først. Jeg skal bruge en hvidvin til en Risotto m. Jordskokker, samt en rødvin til en Osso Buco Milanese. Mit bud på hvidvinen er en Villa Cordevigo 2006, eller en Cono Sur Chardonnay. Rødvinen, har jeg kig på Maschera Rosso delle Venezie 2007, eller Due Palme Primitivo Rosso Salento IGP 2007.

Er dette helt i hampen, eller har i bedre/andre forslag?

Edit: det var self. Cordevigo ´06 jeg søgte