Snak

Det er da rigtigt, og hvis det alligevel skal bruges til endnu en confitering bliver det klart nok opvarmet igen.

Tænkte blot, at det ville være godt at gøre til anden brug, men det er nok lidt sippet ...

I.B

Godt du kunne lide Gine Gine. En dejlig kølig Priorat befriet for fad!

Piemonte smagningen gik rigtig godt. Du kan se lidt mere her:
http://www.snakvin.com/B…?f=1&t=4186

I aften har jeg et par arbejdsvine på bordet.
Prager Grüner Veltliner Federspiel "Hinter Der Burg" 2008
Prager Riesling Federspiel "Steinriegel" 2008

Vi fik en perfekt krydret wok gryde med svinekorteletter til aftensmad, der sad Grüner Veltlineren lige i skabet. Var faktisk et af de bedste mad/vin match jeg længe har fået. Uden mad er den blot god. Fantastisk vellavet vin.
Rieslingen giver ikke så meget fra sig, er sikkert bedre om et par dage.

Sjovt som smag kan være forskellig. Jeg er generelt glad for Conternos "conca tres pile" men lige præcis 2004 synes jeg ikke er oppe at ringe.

Hvad vil du give Cesares Bricco af tid før den topper ?

Tak for link til smagenoter.

Piemonte har jeg længe haft tendens til at styre uden om. Det skyldes utvivlsomt at de mest snobbede og selvhøjtidelige aktører blandt dette lands vinentusiaster typisk havde dette område (læs: Barolo) som mantra. Senere blev gik de så i selvsving over producenten Keller fra Rheinhessen.

Men egentlig irrationelt at lade sit forbrug påvirke af den slags - særligt når man derved går glip af unikke smagsoplevelser :-)

Piemonte er vel det område jeg har brugt mest tid på.

I de sidste par år har det primært været Barbaresco.

Rød Bourgogne er også godt, men der er for langt mellem man finder et ordentligt forhold mellem pris og kvalitet

Il Bricco topper til min smag nok 10-12 år efter høst. Jeg har drukket et par 90´ere indenfor 4-5 måneder og der har stadig været masser af liv i dem.

I Bourgogne kan man godt finde sløj vin til 300 kr, det har jeg ikke været ude for i Piemonte.

Hvornår arrangeres der et basiskursus for bold.dks vinnovicer? Hvor lang tid kan eller bør vine ligge? Afkodning af lande, områder, druer, producenter, årgange osv. Hvad er deres kendetegn? Hvad skal man være opmærksom på? Hvilke importører i Danmark er gode osv.

Hørt!

Ja, for fanden. Det bakker jeg op om. Og nu skal I ikke henvise til en eller anden bog. Halvdelen af os kan ikke læse.

Hvis Matias spørgsmål kunne besvares særlig entydigt, så ville der være basis for en bestseller.

Jeg er selv glad for vin, men har ikke som sådan en bred ekspertviden som eksempelvis IB i denne tråd, men har har begrænset mig til for de røde at koncentrere mig om toscana, piemonte og bordeaux og for de hvide om bourgogne.

Så mit råd til Matias og andre det er at finde et vinområde, hvor man kan lide vinene fra (dette gøres heldigvis efter "learning by doing" metoden) og så vil jeg for de pågældende områder kunne fortælle generel og specifikt om gemmepotentiale mv.