Snak

Scouser, du er 17½ og fra Slagelse. Hvordan fanden skulle man vide at det var en joke?

17½. Gider du skride :D

Tja, jeg er nu heller ikke meget for den halvsvulstige vinlyrik, man nogen gange støder på.

Hvis du kører hele vejen fra Nice til Chateauneuf-du-Pape må du sørge for at stoppe i Bandol og smage noget vin på vejen. Hvis du skal have links til producenter at, så sig til. Husk at tage højde for middagslukning (fra 12 til 14-15-tiden) i din planlægning.

Er der så langt? Men ja for fanden... smid endelig links til producenter.

Her er nogle af de vigtigste Bandol-producenter i prioriteret rækkefølge. Adresser og åbningstider skulle gerne være at finde på de respektive hjemmesider...

http://www.domainetempier.com/
http://www.pibarnon.com/
http://www.chateauvannieres.com/

Er lige vågnet med tømmermænd, ikke optimalt når jeg holder fødselsdag for drengene i aften.

Foreløbigt program (der kommer altid mere på)

Vi starter på Nørre Bodega og får et par pils. Over gaden og op i køkkenet.

Start:Mailly Les Echansons 1997
og
Jacques Lassaigne ”Le Cotet”

Tasmansk laks
Brewer-Clifton Chardonnay Sweeney Canyon 2006

Aspargessuppe
Aubert Ritchie Vineyard 2006

Prager Riesling "Achleiten" 2008

Martinborough Pinot Noir Reserve 1998 MG

Risotto med kylling og svampe
Pierre Damoy Clos de Beze 1998

Guigal d’Ampuis 1998

Poliziano Asinone 1997

Barale Barolo "Bussia" 2005

Beauf Bourgignon, kartoffelmos og salat med langtidsbagte tomater og gedeost
Artadi El Pison 2004

Achaval Ferrer Finca Bella Vista 2004

Ost
Chateau Guiraud 2005

Chokolade ganache med praline bund, karamelcrunch og is
Taylor Vintage 1997

Tarlant "Discobitch" 1998

Og SÅ på Krasnapolsky...

@Matias

Giv lige besked en af dagene omkring hvorvidt i smutter til Chateauneuf du Pape.. Det vil tage noget tid lige at lave en guide, hvilket jeg gerne gør, men hvis i alligevel ikke kommer dertil, så er det lidt spildte kræfter..
Fra Marseille var vi en god time om at kører til Chateauneuf du Pape (ca 115km mener jeg).. Vil tro der er 160 km fra Nice.

Lidt indtryk fra de vine vi fik åbnet igår:

Mailly Champagne Grand Cru “Les Echansons” 1997
Super lækker ren duft af friskbagt flute. På tungen er vinen smooooooth, læskende og med en for årgangen overraskende god syre. Positiv overraskelse.

Jacques Lassaigne Champagne ”Le Cotet” NV
Virkelig sprød vin med stort tryk på boblerne, det tog lidt tid før man kom ned til den meget fine og intense chardonnay frugt.

Tasmansk Laks i urtehave
Brewer-Clifton Chardonnay Sweeney Canyon 2006
16,5 % alcohol!! Den kom aldrig rigtig ud over rampen.. virkede lukket som graven. Da temperaturen nærmede sig de 18-19 grader, så stak alkoholen en smule frem.

Prager Riesling ”Achleiten” 2008
WOW, det er bare fantastisk. Strukturen, frugten og specielt syren er som skåret med en laser. Milimeter præcis vin. Måske en vin der kræver lidt ekspertise for at man forstår storheden.

Aspargessuppe med spanske mandler, pomelo og vaniljeolie
Aubert Chardonnay Ritchie Vineyard 2006
I starten var næsen domineret af fad…. Men pludselig kommer der den mest fantastisk fuldfede og smøragtige duft. På tungen gemmer vinen også lidt kræfterne, men ved 15-16 grader giver den fuld gas på speederen og efterlader en tilbage med indtrykket af at man er blevet ramt af chardonnaytoget!

Franz Haas Pinot Nero ”Schweizer” 2007
Virkelig pædofili. Frugten er særdeles kompakt uden dog at miste elegancen. Sublim struktur, det lover godt for om 3-4 år.

Risotto med kylling og svampe
Pierre Damoy Clos de Beze 1998
Skuffede lidt, men sådan er det når forvetningerne er høje. Den manglede ganske enkelt tyngde og det hele var lidt for poleret.

Guigal d’Ampuis 1998
YES… det er fucking vanvittig lækker vin det her. Ren rød frugt i næsen pakket ind i røg og flæsk. Vinen er intens men svæver stadig hen over tungen. Den flaske ville jeg gerne have drukket alene…

Vieux Telegraphe Chateauneuf-du-Pape "La Crau" 2000
PROP!

Jeg havde nu travlt i køkkenet, så de 3 næste vine fra Toscana fik jeg ikke givet så meget opmærksomhed. Men de drikker alle perfekt lige nu og er særdeles Italienske i stilen, masser af tørstof!

Poliziano Asinone 1997
Castello dei Rampolla ”Sammarco” 1999
San Guisto a Rentennano ”La Ricolma” 2001

Beauf Bourgignon, kartoffelmos og salat med langtidsbagte tomater og gedeost
Barale Barolo ”Bussia” 2005
Hvis man vil smage hvordan ærkeklassisk Barolo det smager, så tag denne. Som mange 2005’ere, så er de ikke helt umulige at drikke som unge. Den er selvsagt pakket med tanniner og uden mad river den da også tænderne ud af munden på en.

Achaval Ferrer Finca Bellavista 2004
Lidt lukket næse med ymer, bitter frugt og mørk chokolade. På tungen blæses man bagover af en fantastisk mineralsk og kølig frugt. Vinen lever netop nu på sin ungdommelige og meget markante frugt, men det er bare så elegant og køligt i stilen. 13 % alkohol!!

Ost – Kraftig spansk fåreråmælksost, 12 måneders manchego, 12 måneders pecorino, Gruyere og vesterhavsost
Chateau Guiraud 2005
Amen hvor er det skørt at man kan få SÅ stor vin for 350 kr. For os med hang til sød vin er det selvfølgelig fedt at det er så umoderne at drikke at det holder priserne nede. Vinen er pakket med botrytis, fed gul frugt og god syre til at rense munden.

Chokolade ganache med praline bund, karamelcrunch, is og lakridspulver
Taylor Vintage 1997
Gem langt væk i 10-15 år. Ikke andet end alkohol og mørk mørk frugt.

Og så røg vi ellers på det mere stærke sprut…

"Prager Riesling ”Achleiten” 2008
WOW, det er bare fantastisk. Strukturen, frugten og specielt syren er som skåret med en laser. Milimeter præcis vin. Måske en vin der kræver lidt ekspertise for at man forstår storheden."

Det er indtil videre årets køb i min kælder.

Prøv også FX Pichler

Måske næsten bedre end Prager.