Jeg bliver nok heller aldrig den helt store Sherry-fan. Har - efter at have læst Søren Franks "Tapas og Sherry" - ret godt styr på de forskellige typer og deres anvendelsesmuligheder, men vin med præg af oxidation skal jeg have i små doser og med mellemrum. En frisk, kold Fino/Manzanilla (som fremstilles uden eller med minimal iltpåvirkning) kan jeg dog godt lide.
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way