Snak

@sir

Tak for input, det lyder dejligt utraditionelt, måske i den høje ende til første arrangement, men vil bestemt undersøge det.

Andre af eksperterne er også meget velkommen til at byde ind..

thomas p

Lyder som et hyggeligt koncept. Dog ville jeg helt sikkert nøjes med smagning hver 2. eller 3. måned for så tilgengæld at få råd til at nyde vine i hhv. 160-240kr eller 240-360kr klassen. I mange tilfælde (Piemonte, Veneto og Toscana undtaget) vil I således kunne få vine i regional topklasse inden for samme månedsbudget. Med det nuværende koncept må I "nøjes" med 2. eller 3. rangsprodukter fra de forskellige regioner. Men det er selvfølgelig ikke min beslutning :-)

Jeg er blevet inviteret på Umami 28/9

Maden lyder god men vinen er jeg noget usikker på

Jeg har lige været der. Deres hummertempura skal man springe over, selvom det er dejligt perverst. Vi fik en hvid bourgogne til forret, den var fin, og det er cirka hvad jeg husker, da vi også havde åbnet med 3 cocktails.

@I.B
Tak for rådet,det giver bestemt mening.
Tanken er dog at ses den ene gang om måneden, da vi ellers aldrig ses.
Det er naturligvis ærgeligt, at dette går ud over vinenes kvalitet, men vi drikker nu sjældent så dyre vine, så her i starten er det anden prisleje også ganske passende, så må vi steppe lidt op når vi bliver mere erfarne :-).
I det prisleje og i forhold til mad, er der så nogle områder i Italien som er mere interessante end andre?. Primært vinen, hvor det ville være spændende at kunne smage "forskellige" vine i 80-120 kr. prislejet.

Hvis I skal til Italien til foråret, så lav dog en Giro d´Italia! I kan nå mange af regionerne inden da. Hvis I oven i købet går uden om de regioner, I regner med at besøge til foråret, så er I nået langt efter ekskursionen! Hvis I vil have alle regionerne med, så er de her (har gennestreget de regioner, som man pragmatisk set kan forsvare at udelade):

Friuli-Venezia Giula
Veneto
Trentino-Alto Adige
Lombardiet
Valle d´Aosta
Piemonte
Ligurien
Emilia-Romanga
Toscana
Umbrien
Le Marche
Lazio
Abruzzo
Molise
Campanien
Basilicata
Calabrien
Apulien :-)
Sicilien
Sardinien

Så er I nede på 13 regioner. Ideer til autentiske, regionale madretter kunne du jo efterlyse i madtråden, efter du har besluttet dig for en konkret region at starte ud med. Hvis du spørger til en konkret region, vil jeg gerne komme med konkrete anbefalinger af vine. Bor I alle i Kbhs-området?

@I.B
Det er ganske enkelt fremragende..
Vi bor alle i kbh området ja.. Jeg kigger lige alle områderne igennem, og skriver til dig herinde når jeg har udvalgt en til første arrangement:-)
Tak..

Thomas, er du ude efter at finde karakteristiske retter fra de pågældende regioner, så er denne bog uomgængelig

http://www.nytnordiskfor…oekken.html

Puglia, IB?

Sir C

Tak, den smuttede i farten :-)