Snak

Lige et par kommentarer til weekendens "Tysk riesling"

2003 Schloss Vollrads Riesling Sekt Extra Brut
Trods flaskegæring mere frugtpræget og ren/mindre kompleks end god Champagne. Gik fint til assorterede makiruller.
***
2004 Koehler-Ruprecht, Kallstadter Saumagen, Riesling Auslese trocken R
2008 Dönnhoff, Niederhäuser Hermannshöhle, Riesling Großes Gewächs
Gøg og Gokke. Koehler-Ruprecht (Pfalz) fed, cremet og rund (næsten Bourgogne-agtig), mens Dönnhoff (Nahe) var mere fokuseret med høj syre og renere frugtprofil. Begge rigtig flotte, tørre vine, der gik fint svineskank med tyndskåret fennikelsalat.
***
2004 Thanisch, Bernkasteler Doctor, Riesling Kabinett
Lødefri, klart i den søde ende af Kabinett-spektret, men ikke specielt mindeværdig. Gik dog fint til en lille tallerken friséesalat med råmarinerede kammuslinger.
***
1998 Zilliken, Saarburger Rausch, Riesling Spätlese
Virkelig flot og anderledes kompleks end den foregånde vin. Klarede sig fint i selskab med foie gras terrine med smørristet toastbrød og rieslinggélé.
***
2006 Selbach-Oster, Zeltinger Schlossberg, Riesling Auslese "Schmitt"
2004 Thanisch, Bernkasteler Doctor, Riesling Eiswein
2006 Fritz Haag, Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, Riesling Trockenbeerenauslese
Selbach-Oster fremstod som en en meget sød vin, kompleks og med fornem smagslængde. Højt rated (D. Schildknecht: 97). Meningerne var delte, men personligt savnede jeg syre i denne vin. Syre var er masser af i Thanisch´ Eiswein, der var flot, ren med alle elementer i perfekt balance. Skide god. Endelig var der Fritz Haags Trockenbeerenauslese. Vild vin. Kun 6% alkohol fra sindsygt modne druer gav et fingerpeg om, hvad vi havde i vente: En tekstur som olivenolie og et sukkerniveau i nærheden af akaciehonning. Helt sikkert fremragende (D. Schildknecht: 99), men vi var ved at gå kolde i sukkerindtag, så den kom nok ikke helt til sin ret.

Et par blindtests, lidt pinot noir fra hhv. Californien og Chile samt et par Mollydookers rundede aftenen af vinmæssigt.

Til 150 kr. er der tale om et røverkøb medmindre den er ved at sige farvel, men det er ikke min vurdering efter at have smagt den for et lille års tid siden (jf Cellartracker).

Har kigget efter 2004 Varaldo, Barbaresco, Bricco Liber på de nævnte sider I.B, men kan intet finde..
Kan godt læse det er fra nyhedsbrevet, men det er vel muligt at bestille online også?..

nej, thomas p.

Prøv at skrive til Morten på mail@vigneron og spørg, om tilbudet fortsat gælder...

For satan, den Stratton Lummis var god!

Ramte smagsmæssigt lige hvor jeg er nu - kølig frugt og et uendeligt landskab af eftersmag præget af viol og eucalyptus.

Madmæssigt satsede jeg på noget helt plain i grillet svinekotelet på ben med østershat-risotto.

Er jeg virkelig den eneste, der er faldet over denne Californier?

P.S. IB´s anbefalede hvide Loire gik imø perfekt til bagte, lynsyltede rødbeder med creme af gedeost, hakkede ovntørrede tranebær og små bitre salater med trøffelolie.

Loire:

http://tinyurl.com/335yafc

Se at få købt den. Var lidt i tvivl om den kunne stå distancen mod sødmen i retten, men samspillet med geden var det hele værd.

Hvis nogle bestiller eller overvejer fra Nordic, så kunne jeg sagtens være frisk på at prøve nogle flasker eller 4 af den Loire og evt. lidt noget andet, så det passede med bestillingen..

Thomas - så vær vaks og bestil inden i morgen kl 12 (tror jeg).

Så kan jeg hente dem fredag.

Hvis du samtidig gider bestille 6 af

http://tinyurl.com/38g7wgv

sparer jeg lidt transport der, da jeg allerede har gang i et andet køb.

Skal du både til Aalborg og Kokkedal Fredag?

Nordic leverer for 38 kr til ostehandleren på Enghave Plads.

Ahh ja det er der noget om.. Prøver lige at trække den til imorgen formiddag og ser om Matias eller andre er interesseret i noget..

Du skal "bare" have 6 af den Rhone du linkede til?