Snak

Men lige smagen af våde sten er ret markant, når man får Riesling dyrket på skiffer. Altså i undergrunden forstås

Bestemt.

Jeg er begyndt at blive meget opmræksom på sanseindtryk i hverdagen, selvfølgelig især når man er ude i naturen.

Skal også have fundet noget stor vin frem til imorgen, sidste aften inden jeg drager til Marokko. Det står nok lidt sløjt til med vinen ude i bjergene...

Tilgengæld tilbyder de marokkanske bjerge en masse andre naturprodukter.

Bling Bling:
http://www.thechampagnec…od_377.html

2002´eren skulle i øvrigt være en god Dom P, men skal som altid gemmes 15-20 år før den bliver pengene værd.

Jeg ville virkelig gerne have smagt vine som 1982 og 1985 som unge, for synes altså det er svært at se at f.eks. Dom P 1998 og 2000 nogensinde skulle udvikle sig til noget stort. Det er midlest talt kedelig vin på nuværende tidspunkt.

Haha, pukle.

@Seifert

Ikke den værste opfordring jeg har fået. Jeg må arbejde på det.

Geddar, så sker det snart, næste vinudsalg i Kvickly Odder starter med vinsmagning tirsdag d. 26. okt. og varer ugen ud.

Geddar

En sund portion skepsis i forhold til sirligt udarbejdede og "lyriske" smagenoter er nu på sin plads. Nogle af dem er virkelig out there - uden nogen form for nødvendighed. Ikke sjældent kan den slags tages som et tegn på, at skribenten smager mere på sig selv end den vin, han/hun refererer til.

PS - i aften...

2004 Domaine Roche Aux Moines, Savennieres-Roche-Aux-Moines

Her er meget af det, der ikke giver associationer i retningen af frugt. En meget lille restsødme giver sammen med vinens fylde (14% alkohol) et honningagtigt præg, til trods for at vinen med sine høje syre opleves tør, rank og frisk. Grøn te (eller i al fald noget hø-agtigt) og halvrådne æbler finder man tit i Savennieres - og denne vin er ingen undtagelse. Den kan meget anbefales til de, som søger nye oplevelser (og udfordringer!) inden for kategorien tør hvidvin. Den skal efter min mening nydes forholdsvis kølig for at dæmpe spritten. 105kr hos ab-vin - fremragende til prisen.

IB, både sten er dog på sin plads, når vi taler Riesling

Det anerkender jeg. Jeg vil sige det sådan, at de mindst aromatiske vine ofte opleves mest mineralske.

Tænk på en god Muscadet-de-Sevre-et-Maine. Måske den mest mineralske vin af alle? Druen Muscadet/Melon de Bourgogne er afdæmpet i frugt og aroma - og det giver plads til at opleve mineraliteten (hvor den ikke er udvandet af storproduktion og griskt overudbytte). Chardonnay i en afdæmpet udgave som god Chablis kan også være særdeles mineralsk. Jeg sætter stor pris på mineralitet i vin, men det forekommer mig underligt forceret - og i bedste fald unødvendigt, når vinbeskrivelser lystigt og selvsikkert zoomer ind til mineralitetens molekylære bestanddele.

Skål, venner! Hvad drikker i?

I øvrigt er Parkers staldknægt, David Schildknecht, også pænt glad for ovennævnte Savennieres: "The mother-daughter team of Monique and Tessa Laroche keeps to a time-honored (and until the last 10-15 years, still widespread) Loire tradition of releasing wines only after some bottle age, as well as of offering selected older vintages. Their 2004 Savennieres - Roche Aux Moines delivers a pungent opening salvo of radish, lime zest, quarry dust, and white pepper, then saturates the palate with a palpably dense, creamy, yet bracingly high-acid matrix of quince paste and salty, stony mineral dust, then leaves the palate utterly stained with walnut, peach kernel, salt, and stone. Follow this for a decade or more: the 1994 is still available and its truffly, nutty, minerally-intense performance is riveting. Rating: 90"

Jeg synes dog, han når meget vidt omkring i sin beskrivelse :-)

Har åbnet Shaw & Smith Shiraz 2006 og finder den sgu lidt kedelig i aften. Meget atypisk Aussie Shiraz... absolut ingen sødme i frugten og intet fadpræg. Savner sgu lidt volumen.

Finer noget andet...