Snak

Candle, ikke meget..

Vi drak dejlig vin igår.

Vi lagde ud med en Blanc Souverain fra Henriot. Fantastisk lækker champagne på 100 % Chardonnay.

Så stod den på en Riesling fra Georg Mosbacher. Ungeheuer Forst 2005, Efter en time i karaflen åbnede den sig for alvor og i glasset eksploderede den. Sublim vin.

Så kom der en Gevrey-Chambertin 2002 fra Nicolas Potel i glasset. Utrolig elegant vin.

Som hovedret fik vi lammemørbrad og der havde jeg taget en Quinta Sardonia 2004 frem. Jeg kan ikke andet end være enig med Søren Frank, den vin bliver man bare aldrig træt af og kombinationen med lam er perfekt.

Vi sluttede af med Dolc De Lóbac 2001, SÅ intens og spændende vin.

Herefter røg vi på Slots Pilsner....

I.B,
De bourgogne vine fra Nicolas Potel kan du roligt købe. Jeg har nu smagt Gevrey-Chambertin og Santeny 1999 og de har begge været fremragende til prisen.

Lyder lovende. Troede egentlig du havde glemt dit "løfte". Men tak - og pøj, pøj med de formodede tømmermænd?

Jeg må til Nr. Lyndelse en af dagene...

Hehe totalt OT - der har jeg sgu været engang OG haft promille på.

Netto kører tilbud på Duboeufs Morgon fra 2005. Vinen har lige høstet 2 stjerner samt Coup de Coeur i Guide Hachette des Vins 2008. Desuden: 90 pts hos Parker. Pris i denne uge: 50 kr.

Føtex kører et tilbud på Crozes-Hermitage bib-vin (svarende til 6 flasker) samt 1 flaske Hermitage fra Cave de Tain l´Hermitage. Pris: 350kr. 2003 årgangen fra samme producent skulle være god (om det er dén vides ikke):

CAVE DE TAIN L´HERMITAGE Hermitage 2003 (91 points, $42)

Lots of dark berry and licorice fruit, with a silky texture despite its weight. Quite toasty and tarry on the finish, with a slightly firm feel, but plenty of fruit for a hedonistic experience. Drink now through 2011. 4,000 cases made.

--James Molesworth


Cave de Tain har dog også været anklaget og dømt for svindel med etiketter samt sammenblanding af appellationer og årgange.

Seif:

Må indrømme at jeg endnu ikke har været forbi Theis, men den Le Gay trækker lidt. Særligt hvis de har den til den pris endnu? (+moms?) Hva årgang smagte du?

Har iøvrigt lige smagt på denne: http://www.wallywine.com/pm-31232-3949-2005-altos-...

Den scorer 90 point hos Parker og jeg må give advokaten ret, et fund til prisen! Jeg får den igennem en kollega til 59,- pr. flaske.

Det var 2000, 2003 og 2004 jeg smagte. 2004´eren var klart topscorer hos mig, den koster 425 + moms.

Jeg har fået en del lækker vin de sidste par dage.

Det startede i tirsdags hvor jeg havde inviteret et par kollegaer på lidt mad og drikke.

Vi lagde ud med grissini og asparges-dip. Hertil serverede jeg en personlig favorit: Grafenreben de Zellenberg 2004, en hamrende lækker riesling fra Alsace. Sublim balance mellem fedme, sødme og stadig vældig frisk.

Så havde jeg en hvidvinsrisotto med rejer og ærter klar. Hertil fik vi Fontaine Gagnard hvid bourgogne 2005. Da den lige havde fået varmen var det et rigtig godt glas.

Så havde jeg tidligere på dagen haft besøg af "Svampe Møller". En ret spøjs gut som tager i skoven hver dag og finder svampe til mange af toprestauranterne i KBH og altså også lidt til private hvis der er til det.
Svampene blev serveret smørstegte på en bund af stegte brødcroutoner, lammeglace og med porcheret vagtelæg på toppen. Hertil fik vi 1. cru Santeny 1998 fra Nicolas Potel. Måske nok aftenens svageste glas, men stadig mindeværdigt.

Så stod den på lam. Grillet lammemørdbrad med ærtepure og lidt svampe der var vendt hurtigt i en gryde med smør og lidt hvidløg.
Her havde jeg fundet en Barbaresco 1996 fra Produttori del Barbaresco frem. Lige da jeg åbnede den virkede den helt død, så istedet fandt jeg Nebbiolo Langhe 2003 fra Cascina Baricchi frem. Et scoop fra Carlo Merolli og den er virkelig et scoop. Carlo anbefaler at man gemmer flasken nogle år, det forstår jeg ikke. Den hamrende lækker nu hvor den er let med massere af frugt. Køb den nu, for jeg snakkede med Tai igår og den stiger snart IGEN i pris.
Barbaresco 1996 vågnede i øvrigt op senere, men den skulle have været drukket for et par år siden.

Så stod den på bøffer skåret af oksemørbrad fra Gourmandiet (her var lammet også fra), små ovnbagte kartofler, svampe/bønne gryde og en rødvinssauce.
Her serverede jeg IGEN IGEN Quinta Sardonia 2004 og som altid rev den benene væk under folk. Nu har jeg desværre heller ikke flere af den, men det problem kan jo løses.

Helt mætte på vin var vi dog heldigvis ikke, for jeg havde tidligere hældt endnu en personlig favorit på karaflen. "Il Bricco" 2001 fra Pio Cesare. Lige inden servering fik den lige en tur i ny karafel og så vågnede den for alvor. Den vin er simpelthen så vild. Det er 3 gang jeg drikker vinen og opdager så mange nye nuancer hver gang.

Jer der ikke har smagt den, gør det!
http://fioniavin.dk/anmeldelse_vis.php#3189

Igår prøvede jeg i øvrigt en anden vin fra Carlo. Inden jeg drog til koncert på Blågaards Plads, åbnede jeg en Barbera d´Alba 2004 Ruit Hora fra Ghimio. Til at starte med var den descideret sprittet og frugtsyren rev noget på tungen. 1½ timere senere var den betydeligt bedre og ved 21-tiden igår var den fantastisk. Heldigvis står der en ½ flaske derhjemme og venter på mig.
http://shop.carlomerolli.dk/product_info.php?produ...

" Til at starte med var den descideret sprittet og frugtsyren rev noget på tungen. 1½ timere senere var den betydeligt bedre og ved 21-tiden igår var den fantastisk"

Var det ikke bare fordi at du på dette tidspunkt var blevet så stiv at en lunken elefantbajer ville have været et fremragende glas?

Jeg vil iøvrigt gerne komme forbi en tirsdag aften til mad. Det lyder lækkert.

Plejer du at blive fuld af 2 glas vin over 2-3 timer ?

Hvordan ligger det med datoen for Seiferts "julefrokost for seje boldbrugere" i år?