Snak

Men også på den alm. cuvee ?

Om Climens 2007 kommer i nærheden af d´Yquem 2001 må vi vente 5-6 år med at afgøre.

P.s God kamp nu her. Må hjemmeholdet vinde.

Yquem 2001 og Latour 1990 er de bedste vine jeg har smagt.

PS: i lige måde og baaaah

Altså jeg tror ikke Climens 2007 nogensinde komme på højde med Yquem 2001, for som du skriver er det den perfekte vin. Men den er i en årgang som 2007 ikke langt fra.

Yquem 2001 er min "Øde Ø" vin.

Hvad spiste i? Jeg skal på Le Sommelier lige straks nemlig.

Jeg fik stegt hummer med krebberavioli - Klassisk Le Sommelier ret, meget velsmagende.

Til hovedret Oksebavette med pommes anne og svampe - Godt, ikke prangende.

Oste

Æblekage med is


Francis lovede mig i øvrigt at hans Cassoulet med Fois Gras kommer på menuen indenfor 14 dage. MUST TRY

Det er en kongespise. Omend af de lidt tungere.

Hvad drikker du traditionelt til cassoulet ?

Jeg lavede cassoulet for nylig. Det var satme noget gutterne satte pris på.

Nord Rhone, Old School Priorat eller en Rhone Ranger er nok mine foretrukne til Cassoulet.

Skidt tråd denne her, jeg får lyst til at åbne en flaske i vin køkkenet senere.

Jeg ville drikke lokal vin til Cassoulet - seriøs Madiran (eller alternativt Cahors)

Købte et par til prisen ok(+) supermarkeds-australiere for et par dage siden:

2005 Nugan Estate, Cabernet Sauvignon, Coonawarra, Alcira Vineyard
2007 Nugan Estate, Shiraz, McLaren Vale, Parish Vineyard

Begge kunne fås til 89kr i den forgangne uge, hvilket er en fair pris. Cabernet´en er ligefrem god!