Snak

Godt at høre og velbekomme, Farfan!

@Jussi

Opskrift fra kogebogen?

Jep, den første.

Fantastisk at vinen passede så godt til.

Nemlig.

Det var godt set, du.

Hvilken vin kan gå til en middag hvor man serverer Lakseruller til forret og T-Bone steaks til hovedret?

Jeg drikker ikke selv rødvin, så ville med al sandsynlighed få valgt en forkert til hovedretten. Til forretten ville jeg nok vælge en lidt syrlig fordi jeg mener det går godt til laks, men hvad ved jeg?

EDIT:

Og der menes selvfølgelig hvidvin til forretten.

Lakseruller: Chardonnay
T-Bone: Shiraz eller Cabernet Sauvignon

Hvis du vil have konkrete ideer, så ville det være praktisk med lidt viden om, hvor og i hvilket prisleje, du regner med at handle vin?

Når jeg serverer mad af en hvis kvalitet, skal vinen selvfølgelig også være det, men det er jo næppe en kulinarisk oplevelse af de helt store, så vinen skal gerne stemme overens med prisen på maden, for at give det en sammenhæng tænker jeg. Så en flaske vin må da gerne koste 2-400kr. stk. Det er jo ikke tiltænkt, som en drukmiddag, men blot et lækkert supplement til maden.

Kiggede lige hos HJ Hansen. Der er masser af muligheder, men her er i alt fald 2, jeg selv kunne finde på at købe til de retter, du nævner:

Laks:
2007 Felton Road, Chardonnay, (Central Otago, New Zealand) 269,95kr

T-Bone:
2004 Leeuwin Estate, Art Series Cabernet Sauvignon (Margaret River, Western Australia) 289,95kr

Glimrende. Mange tak for tippet :)