Snak

Tak for tilbagemeldingerne på Barbaresco, jeg prøver lidt blandet godt fra Merolli, som jeg ikke har handlet med før. Spændende.

"Brændte fade giver vel egentlig ikke en røget smag ? Når jeg forbinder "røg" i vin, så det på sådan en mere flæsket/røget bacon måde og det tror jeg mere har noget drue/terroir."

"Røg" er ofte, men ikke altid fadrelateret. Nye fade kan give assciationer i mange retninger (f.eks. cedar, røg, vanille, medicin, tobak - i hvidvine også nødder, smør og cremethed). Pinot Gris fra Alsace er et kendt eksempel på røgede noter, som snarere er relateret til druesort og terroir end træ.


Drikker lige nu en lækker, citrusagtig og mineralsk
2008 Garofoli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Podium (Marche)
http://www.superiore.de/…f6.52564654

Kan nikke genkendende til meget i den artikel.

Ens smagsløg er ekstremt påvirket af hvilken viden man har.

Vi var en flok drenge der for ½ år siden tog en tur rundt i KBH. Vi besøgte R Bar, Umami, Le Sommelier og spiste til sidst på Dim Sum. Alle 4 steder lagde vi kortet og bad en tjener/sommelier servere en vin blindt for os. Vedkommende havde frit spil.

75 % af vores gætterier var helt i skoven. F.eks. gættede de andre Barolo på en ung stor Priorat vin (jeg var dog på Rhone Ranger).

"Det samme gælder informationer om mærket (f.eks. Coca-Cola) eller fremstillingsmetoden"

- Jeg har taget den blindtest 5-6 gange, netop fordi jeg ved, at jeg kan smage forskel på Coke, Pepsi og alle de andre. Og indtil videre har jeg en 100% record. Vin kan jeg kun smage, om jeg kan lide eller ej. Jeg kan hverken lokalisere drue, land, pris eller noget som helst andet.

Det er også det vigtigste Matias.

Det andet er ret beset ubrugeligt for de fleste mennesker.

Jeg skal faktisk til eksamen i et vinkursus om en lille måneds tid, hvor det indgår at to vine skal smages blindt. Der lægges heldigvis mere vægt på korrekt analyse (Appearance, Nose, Palate) end på, om man kan gætte glassets indhold. Selve gættedelen er et "multiple choice", hvor man skal krydse rigtigt af ud for tre svarmuligheder. Blindsmagning er god underholdning, men de fleste af os mangler viden, træning og objektivitet for at kunne brilliere...

Jamen det synes jeg jo også, Razz. Det eneste "problem" jeg har med det, er, at jeg jo rigtig gerne vil kunne smage den finesse, det særlige, og det ekstra, som jeg bliver fortalt at vine i den pænere har. Og jeg tror skam på det - det er bare ikke altid lige let, at smage sig til enighed. Så meget desto mere interessant bliver det også, at det ikke kun gælder for novicer som mig.

Hæ hæ, IB:

´Man forsøger at skabe en hyggelig atmosfære med rustikt langbord og musik i højttalerne´

Var lige inde på eventyrmagernes side, og med løfter som ´Vi benytter derfor endnu utraditionelle midler for at åbne sind og krop hos dem, der
er i færd med at opleve; lyrik, prosa & musik vil ikke være usædvanlige indslag i det, der så éndimensionelt kaldes vinsmagning´, må man næsten kigge forbi.

Nå, smagte i øvrigt Domaine La Garrigue, Rhone 2007, Cuvée Romaine i går, hvilket var lidt af en oplevelse.

Masser af mørk frugt, men utroligt animalsk og med fornemmelser af fyrværkeri! Lyder det helt skørt?

Kostalden dæmpedes noget efter en times tid, men det var langt mere udpræget end den der Bandol 2002.

Vi sluttede af med Les Brunes 2004, Domaine des Creisses som var helt overdådigt god.

Købte den i http://www.rahbekvin.dk/shop/ som har 20% på alt i januar.

Kun i butikken han har 20 % på alt ?