Snak

jeg fik denne i går, Burmester 2005.

http://www.philipsonwine…ku=55501005

Den var faktisk virkelig behagelig synes jeg. Kunne sagtens tyre sådan en alene.

Prøv at drik den til peberbøf.

Evt. yngre portvin. God helt ung Vintage Portvin og peberbøf er sublime...

God ide. Det kan jeg prøve i aften. Jeg tror faktisk 2005eren er letdrikkelig nok.

Efter for nylig at have set Bottle Schock og The kids are all right og drukket noget derfra, kunne jeg godt tænke mig lidt mere fra sunny California i denne kolde tid.

Hvilke sider specialiserer sig inden for denne genre?

Jeg har noteret mig vildmedvin og winery.dk

Jeg kan godt prøve at "fake" den og sige, at jeg ikke er interesseret i emballagen men indholdet og kvaliteten af dette. Der er også en vis sandhed heri, men grundlæggende så tror jeg, at de fleste der interesserer sig for vin, eller biler for den sags skyld, også går meget op i mærket/producenten. Det skal jeg i hvert fald være den første til at indrømme. Naturligvis forventer man også noget kvalitet - det er jo det, der forhåbentligt har skabt mærkets værdi. Kan dog godt se at hvis vinen toppede i ´93, så er der efterhånden ikke meget at komme efter længere.

Jussi

Goodgrape
Bergman-vin
KK-wine

...er de tre førende forhandlere i DK. Endvidere importerer Keld Johnsen fra Restaurant Diplomat en række kvalitetsvine fra USA. HJ Hansen og Sigurd Müller har også lidt at byde på.

Sidder med Danmarks ubetingede bedste Meursault til prisen. Koster 240kr hos Copenhagen Wine (http://shop.cphwine.dk/p…x-de-cheve/), men EP-vin nær Løkken sælger den til 155kr. 2007 Jean et Gilles Lafouge, Meursault "Meix Chavaux". Usædvanlig mineralsk og stålagtig citrusudgave af Meursault med et klædeligt diskret kys af egetræ. Skøn vin.

Hvad vi drak igår:

Contadi Castaldi Soul 2000
Træt, træt og træt. Ikke den vilde drikkeglæde.

Antipasti
Franz Haas Pinot Grigio 2009
Franz Haas Pinot Bianco 2009
Faktisk mega lækre begge. Sprøde, super mineralske og pågående syre. Bælle bælle

Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2004
Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2008
2004 lagde fantastisk ud, smooooth på tungen og en cremet frugt. 2008´eren tog dog sejren efter tid i glasset. Bedste Pinot Nero nogensinde.

Pio Cesare Il Bricco 1990
Pio Cesare Il Bricco 1997 (prop)
1997´eren havde kæmpe prop. 90´eren var tilgengæld spot on. Mindede om Bourgogne

Silvano Bolmida Barolo Bussia 2004
Savnede måske lidt tannin, tilgengæld havde vinen den mest indsmigrende rene røde frugt længe set.

Risotto med svampe og trøffel.
Pio Cesare Barolo 2006
Pio Cesare Barolo Ornato 2006
Et af de bedste mad/vin match længe. Pio har lavet kæmpe vin i 2006.

Colognole Chianti Riserva 2006
Il Palagio Chianti Riserva 2006
Colognole den mest klassiske med god tørstof. Il Palagio var dog mere læskende og lækker. Dejlig klassisk rød Sangiovese frugt.

Il Palagio Chianti Classico 2007

Lasagne
Fuligni Brunello 1999
Caprili Brunello Riserva 1999
Virkelig flotte, dog klar sejr til Caprili. Fuligni tæt på moden, Caprili nærmest skræmmende langt fra at være moden. Fantastik syre.

Il Borro 2006
Petra Quercegobbe 2006
Il Borro med en ikke uvæsentlig sødmefuld frugt, sindsygt poleret og intens. Petra overraskede meget, noget af det bedste Merlot jeg længe har fået.

Suduiraut 2003 (ekstranummer)
Knap så meget finesse, lidt varm og manglende syre. Dog en fantastisk næse pakket med botrytis og intens gul frugt.

Tak, IB.

Har du nogle favoritter?

Har endnu kun handlet hos goodgrape.Jeg synes at Arcadian generelt laver nogle fantastiske Pinot Noirs til prisen. 2001 Gary´s Vineyard er særligt god. Rocca Family Cabernet Sauvignon (Yountville, Napa Valley) er lidt pricy, men smooth og fremragende. Orin Swifts Saldo Zinfandel - et godt køb. Lillian Syrah + Saxums vine (Paso Robles, Central Coast) er oplevelser pga den vanvittige intensitet. Smager pissegodt, men vi nærmer os portvins-procenter! Herman Story laver billigere udgaver af samme stil. Lagier-Meredith og Rocca Syrah (begge fra Napa) er lidt køligere i stilen (og mere min smag). Generelt vil jeg sige at alle hans vine holder flot niveau, men Paso Robles-stilen (Rhone Rangers) bliver i længden lidt for bombastisk til mig. Jeg er mere til vine fra køligere til moderate klimaer, som findes længere mod nord, kystnært og/eller i højderne.