Snak

´Nu må vi håbe, den lovede reparationsvin når frem/er god´

Jeg overvejer også at skrive, at jeg ser frem til den Cheval Blanc med posten ...

Det er vel 1 1/2 siden jeg smagte den sidst, men tror den vil passe helt fint. Har du smagt den før?

"Jeg overvejer også at skrive, at jeg ser frem til den Cheval Blanc med posten ... "

He, he. Ellers vær fræk og skriv, at du vil have en aldersindikeret Tawny eller en Colheita fra Messias. Eller dessertvin på Chenin Blanc. Det er nok det bedste, han har (haft) at byde på.

´Har du smagt den før?´

Nej. Jeg har bare lagt mærke til den, søgte på den herinde og så din anbefaling.

Er bare ret interesseret i de sydfranske i øjeblikket og skulle alligevel købe noget fra WAC.

Fik også deres Domaine des Echardières, Touraine, Sauvignon 2007 med til sammenligning med Nordic wine shops fremragende, friske Corbillières.

Der er sidstnævnte klart bedst imø. Første smager sødligt a la en billig og trist oversøisk udgave.

Jeg ville dog ikke være helt rolig ved at vinen havde stået hos fragtmanden i Taastrup i 2 måneder. Ikke sikkert at vinen har haft så godt af 2 måneder på "frost".

Sidder i øvrigt med sushi fra Selfish på Elmegade og Billecart-Salmon Brut Rosé

Ganske simpelt en perfekt vin til lidt blandet sushi, selv den røgede ål klarer den.

Små fine bobler, ren rød frugt domineret af nuancer af jordbær, hindbær og mandel. Slank og intens på samme tid med en fantastisk sprød syre der giver vinen en laseragtig præcision.

Den får jeg hurtigt tømt her alene i selskab med Unga Bunga.

Hej I.B.

Jeg har netop bestilt dit forslag til en six-pack på superiore.de. Glæder mig til at modtage vinene og få smagt på dem. Tak for det.

Det var så lidt, Fio. Husk at servere vinene lidt til den kølige side (15-16 grader). Det frisker lidt op, og i glasset ryger temperaturen hurtigt op på de ideelle 17-18 grader. Håber, du også vil finde dem gode til prisen...

Jeg (og min vinglade chef) ryger også på sixpacken, så jeg hænger min personlige troværdighed op på dit forslag. Superiore virker i øvrigt til at være en særdeles fornuftig side.

Drikker i øvrigt San Felices Chianti Classico fra 2007. Ikke helt så god som Il Grigio, men et rigtigt godt glas når prisen tages i betragtning (50 kr på spothylden i netto.) Jeg åbnede den onsdag, men har smagt på den både torsdag og idag, hvor jeg faktisk synes den er bedst, så hvis der er flere i morgen køber jeg nok resten, jeg er en hund for value for money.

Jeg bliver helt svedt :-) Smag og behag, men jeg ville ikke selv bytte nogle af de 6 (3) anbefalede med nogen af de nævnte San Felice-vine. Abruzzo´en har en meget elegant, kølig højlandsfrugt med et subtilt, men ret vidunderligt kaffekrydderi. Langhe er lettere med lys frugt og floralitet - en chamerende Beaujolais-Barberesco. Primitivoen er en pleaser-vin uden de store dikkedarer, men med en vis kølighed i frugten, der gør den særdeles drikbar.