Snak

Det er fedt at få nogle rimelige forslag (læs økonomiske) fra en person, som tydeligvis smager en masse vin, og har nogle fornuftige meninger herom... Jeg ved, at vin bare er billigere i Tyskland, så jeg tror, at man når langt for de 10 Euro vinene koster.

Edit: Langt som inde for rimelighedens grænser naturligvis. Vil ikke gøre dig mere svedt end højest nødvendigt! :-)

Hvilken Sauternes?

Jeg skal til noget herremiddag i næste weekend hvor desserten står på Crepes Suzettes. Vi har besluttet, at der skal Sauternes på bordet, da ingen af os har smagt ordentlig Sauternes.

Spørgsmålet til bold.dks vinkyndige er nu hvilken der skal vælges? Eneste krav er at den kan købes inden for landets grænser online, i Kbh. Århus eller Aalborg og holder sig under ca. 500 kr.

Skyd løs experts!

Chateau Doisy-Daëne 2007

En helflaske har Theis på Bredgade til 400 kr.

Et fint eksempel på hvordan klassisk Sauternes smager, god producent i kæmpe årgang.

Seifert

Fragtmændende overvejer ikke at opbevare fragile/vin-kasser i frostfrie rum?

Bliver sgu da helt træt ...

Dem købte jeg en del af til jul Seifert. Der kostede de 299 kr stykket.

Diedamm

Ikke at der er noget galt med Seiferts forslag, men den her kan også fås i helflaske til lige under 500kr. Har dog ikke selv smagt den. Parker 96/100. Ingen fragt ved afhentning hos Nordicwineshop (Indkildevej, Aalborg). http://www.cellartracker…iWine=14317

Den her kan fås i 1/1 flaske til 399,- sammesteds. Også 96/100 Parker. http://www.cellartracker…Wine=213487

Jussi

Hvordan var Rotie´en her til aften?

2006 Tablas Creek Esprit de Beaucastel

Chateau de Beaucastels projekt i Paso Robles, Central Coast, Californien. 45% Mourvedre, 28% Grenache, 22% Syrah, 5% Counoise. 14,5% alkohol. Klædeligt at alkoholpct´en holdes nogenlunde lav (sammenlignet med andre Rhone Rangers-vine). Smooth jordbær med fløde, karamel og kontrolleret Mourvedre-funk. En rigtig slikvin, men ikke uden en vis elegance. Et godt køb inden for sin genre - og vistnok i Wine Spectators Top 100 for 2009? (225kr, SMV)

I.B.

Prop.

Jeg forstår det simpelthen ikke. Oplever i hvert fald 1-2 gange om måneden at der er fejl eller noget jordslået i duften - og det er allerede ved propsnusning at den er gal. Det er helt umiskendeligt.

Medsmagerne har det på samme måde, skal det lige siges, og har tilbageleveret et enkelt tilfælde til min lokale vinmand, som var enig.

Jeg snakkede med en engelsk ven for nylig, som nærmest kun køber gamle vine med beskadigede etiketter, og han har kun smagt ca. 5 vine I ALT med prop!

Mit spørgsmål er, om jeg har misforstået noget? Misforstår jeg begrebet ´prop´?

PS Drak i stedet en glimrende Rhone 2007 fra Domaine Magellan.

Pis! Forstår ikke helt den høje frekvens, du refererer til. Jeg har sgu drukket en del flasker over de sidste 10-15 år, og har max smagt 5 flasker med prop (forstået som en halvmuggen stank/smag af våd papkasse). Så er der de oxiderede vine (smager henad Sherryeddike). Oxidering kan forekomme, hvis man over tid opbevarer sine flasker oprejst eller for koldt (i begge tilfælde kan proppen miste sin evne til at holde tæt).

Andre steder læser man godt nok, at hver 10. flaske er med fejl... Ikke min erfaring. Kan der være tale om animalske noter (fra vildgæren brettanomyces/"brett")? Meget omdiskuteret - nogle fagfolk instisterer på, at disse hestestald-agtige noter er en fejl/diagnose, hvor andre mener at de ofte tilføjer vinen kompleksitet?

´forstået som en halvmuggen stank/smag af våd papkasse´

Lige præcis - netop den karakteristik.

´Kan der være tale om animalske noter (fra vildgæren brettanomyces/"brett")? Meget omdiskuteret - nogle fagfolk instisterer på, at disse hestestald-agtige noter er en fejl/diagnose, hvor andre mener at de ofte tilføjer vinen kompleksitet´

Jeg synes at jeg har ´dyrket´ det animalske i sydfranskerne og Provence - heriblandt den der Bandol, som jeg også smagte i en ´89-udgave - så det er i hvert fald ikke dét, jeg snubler over.

Men jeg snakker også to vine fra en kasse, hvor dén med fejl falder fuldstændigt udenfor.