Snak

Det ved Seifert. Den her er i alt fald ved 6stk - og stammer også fra Laudrup:

http://www.supervin.dk/S…13952000017

Den skal også få en varm, eller snarere kølig, anbefaling herfra.

@IB

Takker. Jeg kendte ikke så meget til en stor del af de producenter de forhandler, men jeg regner med at se på noget boblevand og lidt hvidvin.

Lad os høre, hvad du får købt og hvad du synes om det...

Sidder lige nu med et glas nord-italiensk pinot noir, 2006 Colterenzio Pinot Nero Riserva St. Daniel (Alto Adige). En vin med en de 13% alkohol taget i betragtning overraskende høj viskositet (tænk sødmælk), smoothness og silkebløde tanniner. Moden jordbæraroma/-smag med strejf af ribs og et næsten overforsigtigt krydderdrys fra barrique-lagringen. God! (Veras Vine)

Har I nogle erfaringer med vinopbevaringsskabe? Mener at Seifert har et Vestfrost? Overvejer at købe et - gerne med plads til op mod 150 flasker og meget gerne under 10.000. Kan se at eksempelvis Vestfrost kan fås til rimelige penge...

"regner med at se på noget boblevand"

Jeg håber du prøver en af eller begge Saumur-boblerne. De lyder meget spændende. http://www.thewinedoctor…dubay.shtml

Fiorentina.

Du kan roligt købe Vestfrost, det er også deres teknik der er indeni de mere smart designede. Jeg har aldrig problemer med mine.

Her til aften:
Van Volxem Riesling Altenberg Auslese 2009
Amen amen amen hvor er det her dog lækker vin. Aromatisk pakket med nuancer af tropiske frugter og æteriske olier. Smagen er som silke. Cremet, intens og smoooooth og dog stadig med en præcis og pågående syre og mineralitet. Barnemord, men bliver nærmest umuligt at holde sig fra resten af flaskerne. En af de mest præcise vine jeg længe har drukket. 7,5 % alkohol.

Har i læst feb. nummeret af Gastro? Ganske meget om vin. De smager over 100 år gammel vin blandt andet. Jeg kunne ikke rigtig bruge det til noget, men måske I vinnørder finder det interessant.

Man blev bare bekræftet i at den kasse D´Yquem 2001 man har investeret i ikke bliver moden mens man selv er i live.

Men meget god artikel der fint viser HVOR gamle vinene er ved at nævne hvad der skete i verden da de blev lavet.

Har selv drukket Madeira fra fra 1756... vildt at tænke hvordan verden så ud da den blev lavet!

I samme nummer er der en opskrift på en let salat med indmad af lam, som jeg af en eller anden grund ikke har kunnet slå ud af hovedet.

Hvad hulen drikker man til sådan noget?