Redigeretfre 18. mar 2011
Vi har rundet emnet før herinde. Kan følge Seifert så langt, at Australsk Riesling alene grundet klimatiske forskelle aldrig kommer i nærheden af at kunne matche syreniveauet i eksempelvis Mosel-Saar-Ruwer. Til gengæld er jeg en sucker for den limekarakter, som australierne fremfor nogen frembringer. Og at vinene - som vine betragtet og uden sammenligning med andre rieslings - ikke skulle være i balance eller skulle mangle friskhed, kan jeg altså slet ikke følge. De er eminente sommerquaffere.
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way