Snak

Jussi - Bourgogne er svær at blive klog på. De mest tanninholdige vine skal ligge længe, men resten kan sagtens (og ofte med fordel) nydes unge. Især hvis frugtsmagen prioriteres højt. Omvendt er der folk der sværger til de komplekse, tertiære noter, der i større vine kan udvikles efter mange års flaskelagring...

Tak for det - og jeg glæder mig også til at komme lidt forskelligt igennem.

Amiot Servelle, Bourgogne 2009 bliver jo sjov at holde op mod Patrice Rion, 1. Cru Nuits St. Georges Clos Argillières - af de flasker vi skrev lidt om forleden.

Ja, jeg tog altså lidt af hvert, eftersom der var flere om kasserne.

Hm, det er der vist ingen grund til - det er to vidt forskellige stilarter. Bourgogne Rouge er lavet til at nydes ung (forholdsvis ren og frugtig - uden nævneværdigt fadpræg). Den vil gøre sig godt som let afkølet frokost-/terrassevin til en rørt tatar med fritter. 1´er Cru NSG er rustik, tættere, mørkere og mere tanninholdig fra længere tid på nyere fade samt større ekstrakt fra drueskind. Rions kunne være sjov at sammenligne med en af 09´erne fra Amiot...

Smagte Marks Haismas 2008´ere igår:

Bourgogne Rouge 2008
Gevrey-Chambertin 2008
Morey St. Denis La Rioette 2008

Total old school Bourgogne blottet for sødme og alle med en hvinene frugtsyre. Tæt på umulige at drikke uden mad!

I 2009 har han bl.a. også lavet Les Bonnes Mares og Clos de Beze, dem smager jeg om et par uger... i selskab med mad!!

Læs mere om Haisma her:
http://www.theonehundred…%20Mark.pdf

IB

Jamen, det er netop spændvidden, jeg ville finde interessant i sammenligningen.

Mest for at cruise lidt rundt i de forskellige udtryk, når nu jeg er så grøn på området.

Tak, for link Seifert. God tendens i tråden på det seneste med al den Bourgogne-snak!

Ok, Jussi. Hvis du har råd, så prøv vine fra samme årgang og producent på alle 5 niveauer. Eksempelvis...

Bourgogne rouge
Cote-de-Nuits-Villages
Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin 1´er cru
Grand Cru (f.eks. Mazis-Chambertin)

Seifert.

Sidder og ser gamle afsnit af Winelibrary - bl.a. et afsnit med Santiago Achaval. Kan se I har Achaval Ferrer i stalden. Hvad er dine erfaringer med deres vine, og kan man evt. bestille lidt ved dig? Jeg synes specielt, at Quimera virker interessant ud fra afsnittet men også prisen.

Jeg kan i hvert fald varmt anbefale Quimera - stor og varm, men hele tiden til den elegante side.

Jeg har fået 200 kr, som skal bruges på en vin. Spørgsmålet er, hvilken?
Er glad for fede, runde vine, men om det skal være en hvid eller rød (eller rosé) ved jeg sgutte. Forslag?

Jeg fik smagt på Chateau Lamothe Bergeron Haut Medoc fra 2004 i går. Jeg fik indtryk af moden rød frugt, eg og en lille smule vanille. Bløde tanniner og tilpas lang eftersmag.