Snak

Mmmmm Deutz - total yndlingschampagne og hvis det ikke var fordi jeg havde så mange på lager, var jeg sgu smuttet ned til HJ.

Er der er i øvrigt nogen der har erfaring med den Beerenauslese fra Nittnaus, som Super Best har på tilbud i denne uge?

Nittnaus beerenauslese er god til tilbudsprisen - ren og blomsterparfumeret

desertvinen? Er den ultra sød eller?

Ret sød - som Beerenauslese generelt er. 120-130 gram restsukker pr liter, vil jeg skyde på. De allersødeste dessertvine ligger dog over 400 g/l..

I en flaske Pedro Ximenez kan op til 50 % af flaskens indhold være rent sukker. Av mine tænder...

Vil man smage den ultimative freak dessertvin, så der ingen vej udenom San Giusto a Rentennano Vin Santo.

Dönnhoffs Eiswein er også ret vilde.

Tror jeg skal have noget kølig simpel riesling i aften.

Tokaji Essencia kan nå op på 600 g/l. "The overripe, botrytised, shriveled grapes are hand harvested grape by grape. The raisins are piled up and allowed to exude their limited, concentrated sap only under the weight of the grapes themselves--they are not squeezed. This syrup is then fermented. The wine is then aged in half-empty barrels to expose the wine to oxygen. I think the alcohol is 4%" http://www.sbwines.com/B…3_1998.html

Et andet sted står der nævnt op til 800g/l...

Trockenbeerenauslese er oftest sødere end Eiswein...

Jeg købte i dag impulsivt en flaske Viñedo Chadwick 1999 (første år for denne super Chilener) til CL-finalen på lørdag. Er rated fornuftigt men ikke prangende på Cellartracker (mellem 91 og 93 point). Har nogle af jer prøvet kræfter med denne vin? 2006 og 2007 får vist nok 96-97 point af RP.

Jeg lægger mig også lige i slipstrømmen af spørgsmål.

Min kæreste fik denne Barolo fra arbejdet:

http://www.vinspecialist…g-2006-970/

Den skal vel gemmes - og mon den er noget værd?

Jeg mener at have læst nogle positive kommentarer på Cellartracker, Jussi... I princippet skal den vel gemmes, men parret med animalsk fedt, rødt kød og evt. et stænk citronsaft (fremprovokerer mundvand) skulle du kunne slippe nogenlunde uskadt fra en date med Nebbiolos ungtanniner...

Vi har åbnet en flaske 2005 Nicole Chanrion/Domaine de la Voute des Crozes Cote-de-Brouilly. Var lidt skeptisk fordi 95% af alle Beaujolais-vine er gået flade 6 efter høståret. Den her er der heldigvis stadig liv i. Der er stadig lidt frugtkarakter og -sødme sammen med lidt halvfunky skovbundsnoter, der sammen med bundfaldet må tilskrives vinens alder.