Snak

Kaffe

Hvis det kan balancere økonomisk, har denne (tørre) mousserende vin et rigtig godt ry.
http://www.pinard-de-pic…225109.html

Bordeaux er ganske enkelt blevet urimeligt dyrt

Jeg har dog tre slotte jeg har købt fra siden 1999

Jeg har dog tre slotte jeg har købt fra siden 1999

I.B.

Igen, tak for dine anbefalinger.

Hvis jeg nu ikke skulle købe den der Nuragus di Cagliari "S´elegas" DOC 2010 hos Superiore, men i stedet skulle købe to vine hos Nordic Wine Company(altså, Domaine des Corbillières
Touraine Sauvignon og en anden), hvilken ville du så anbefale?

Pft.

Kaffe

Synes ikke rigtig jeg kan finde noget at anbefale, desværre.

Kaffe

Jeg ville også til "bruschetta med hjemmetørrede tomater og mozzarella serveret på en gang rucolasalat" gå efter en frisk hvidvin (allerhelst 2010 for livlig frugt) uden fad. Hvis du også har noget frisk basilikum med indover kunne der være basis for at prøve en knastør, men stærkt aromatisk/parfumeret vin som denne (god producent):

http://www.philipsonwine…ku=24031110

Eller måske egentlig hellere denne - der også er aromatisk (men i mere moderat grad og med blødere tekstur. 2010 = et topår for hvid Rhone)?
http://www.philipsonwine…ku=47271110

På Restaurant Et smagte jeg forresten en 2008 1. cru pinot noir fra Bourgogne. Jeg husker desværre ikke producenten, men hold da fast en lækker og intens vin. Oplevelsen blev ikke værre af at firmaet betalte.

I.B.

Du er en ven af folket. I sandhed.

Hvid Rhone forbinder jeg dog sjældent med "frisk".

Noget Verdejo fra Rueda ville også være fint til og det er billigt!

Seifert

Til dels enig. Du tænker selvfølgelig på det notorisk lave syreniveau? 2010 er dog i følgende rygterne kendetegnet ved netop deres friskhed ("White Rhone 2010: Excellent vintage in both northern and southern Rhône, led by freshness and free-flowing fruit. Good acidity, so the wines can live." John Livingstone-Learmonth, Decanter). Endvidere er det min erfaring, at vinene uden egetræ opleves ret så friske, når de nydes forholdsvis kolde og mens frugten er mest levende - på trods af deres relativt høje PH-værdi. Edit: Parker om 2009´eren (2010 endnu ikke anmeldt): "The 2009 Cotes du Rhone Blanc, which is usually 50% Viognier and the rest a blend of Roussanne, Marsanne, Clairette and Bourboulenc aged in tank, is just lovely. Fresh honeyed notes with some tropical fruits and other assorted citrus all jump from the glass of this medium-bodied, crisp, fresh wine, which over-delivers in personality, flavor and complexity. Drink it over the next 1-2 years. 89/100"


Seifert

Rueda - fin ja, men stilmæssigt måske lidt for tæt op ad Loire Sauvignon Blanc, som jo vistnok bliver aftenens anden hvidvin? Guigals Cotes du Rhone giver lidt større stil- og aromamæssig spændevidde og skal nok opleves frisk (hvis bare serveringstemperaturen holdes nede - ikke noget med at fylde glas op 15 min i forvejen, Kaffe!)