Snak

Nå, jeg endte med at købe de 2 vine, I.B. startede med at anbefale.
Så håber jeg sateme, de er gode. Ellers kommer jeg efter dig.

Corbillieres og S´elegas? Jeg er ret sikker på, at vinene isoleret set vil matche til de respektive retter. Eneste vinmæssige "etikettebrud" er, at den mest fyldige vin af de to (S´elegas) serveres først. Omvendt kalder din hovedret (salat med gedeost) jo ikke på nogen tung vin. Sørg bare for at servere S´elegas kold til forretten, så skulle alle gerne være glade. Men der er jo altid de håbløse tilfælde, der kun kan drikke rødvin (fra Chile)...

Sidder med en vin der rammer mig i hjertet.
Achaval Ferrer Malbec Mendoza 2009
100 % Malbec fra 3 forskellige vinmarker på Mendoza højsletten hvor vinstokkene er mellem 15 og 85 år gamle!
Hvor Achaval Ferrer med sine enkeltmarksvine viser Malbec som en terroir vin, så vil man med Malbec Mendoza give sit bud på hvordan Malbec kan smage i sin reneste form. Lavt udbytte, omhyggeligt arbejde i vinmarkerne og minimal påvirkning i vinificationen er opskriften Achaval Ferrer følger i alle sine vine.
Efter gæring lagres vinen 9 måneder på franske egetræsfade. For at bevare maksimal aromatisk og smagsmæssig intensitet filtreres eller klares vinen ikke inden den kommer på flaske. Lækker frisk aroma med nuancer af mynte, basilikum, cedertræ, kirsebær og tobak. Fantastisk mineralsk smag med nuancer af blomme, kirsebær, mørk chokolade og en saftig eftersmag hvor frugtsyren holder vinen i perfekt balance. Vin Nature fra Argentina! MESSI MESSI MESSI MESSI MESSI MESSI!

2008 Schiopetto Sauvignon Blanc fra DOC´en Collio i den nordøstitalienske region Friuli-Venezia Giulia
http://www.superiore.de/…b7.53296774

Næsen minder hverken om Sauvignon Blanc fra Loire eller New Zealand, men - med sin fede, rene citrus-/fersken-aroma - snarere om en overøisk "unoaked" Chardonnay. I munden er vinen ren og fed - 14% er næsten uhørt højt for druesorten, men en pæn syre holder det hele nogenlunde i balance. Knastør citrus-/fersken-profiluden de store aromamæssige dikkedarer. God smagslængde. Ingen tvivl om druekvaliteten, men vinen fremstår - som ofte fra Alto Adige og Friuli - halvtung og aromamæssigt enstrenget.

Jeg får kæmpemessi lyst til at smage Archaval-Ferrer hver gang du anmelder, Seifert - men til de priser kommer der altid lige en fransk vin i vejen for min købelyst :-)

Jeg skal til noget privat vinsmagning her den første, og vil derfor gerne have en god/spændende flaske vin med som udmærker sig (i prisklassen i hvert fald).

Budgettet er mellem 100-200 kroner men hvis der bliver anbefalet en som er lidt dyrere går det nok også.

Jeg bliver lidt fristet af Seiferts argentiner, men vil dog gerne lige høre andre bud også.

I.B.

Jeps, de to.
Etikettebrud har jeg det fint med. Det første blev jo alligevel begået, da vi lagde en kødløs menu.
Jeg sørger for, at S´elegasen er kold og ganske nyskænket i det øjeblik, folk sætter til bords.
Og når det hele er overstået skal vil jeg vende tilbage med en skånselsløs dom.

"Og når det hele er overstået skal vil jeg vende tilbage med en skånselsløs dom."

Bring it on, brudgom! Var det næstkommende weekend?

Pizarro

Du kan vist fint nappe Seiferts argentiner uden at sprænge budgettet. Jeg kom i farten til at forveksle den med de meget dyrere specialcuvéer fra samme producent...

Jeg holder tidlig weekend, så er allerede på en ny vin:
2007 Conti Zecca Nero Salento IGT (Apulien). Producentens flagskib fremstillet efter supertoskansk forbillede af 70% Negroamaro samt 30% Cabernet Sauvignon, lagret 3 år inden frigivelse (18mdr i Barrique efterfulgt af 12mdr i store fade og 6 mdr på flaske). En vin med flot struktur (på det område er den mere toskansk end syditaliensk), men frugtmæssigt er den bare en anelse simpel til for alvor at imponere. Dyrket og vinificeret til UG med "no expence spared" er ikke altid nok. Kommer i tanke om Michael Caines forgæves og egentlig modvillige forsøg på at intellektualisere en damefrisør i filmen "Educating Rita" - måske er Negroamaro-druen bare ikke skabt til at tilfredsstille på topniveau?

2010 Weingut Kurt Hain Piesporter Riesling Trocken (Mosel)Første tyske 2010´er her i huset. Næsen ultra frisk, ren og domineret af grøn frugt (æble, pære) med et strejf af citrus. I munden tør med højt syreniveau, der balancerer pænt med frugten (grønne æbler, citrus - og et strejf af fersken). Tilfredsstillende smagslængde. Simpel og uhøjtidelig, men vellavet og god til prisen. 65kr/EP-vin

Schäfer-Fröhlich Felseneck Riesling Trocken 2010
Denne vin handler om præcision, man er ikke i tvivl om at alt sidder præcis hvor det skal. Aromaen vælter op af glasset med nuancer af bl.a. varme sten, gule æbler, citrus og ananas. På tungen rammes man straks af den præcise frugtsyre der får mundvandet til at løbe. Smagen er ren, frisk og mineralsk med nuancer af bl.a. lime, tonic, orientalsk krydderi og grapefrugt. WOW