Snak

Det er lang tid siden prisen på Big S har været berettiget og nej den er ikke videre karakteristisk for Italien.

Hvad er Jeres forhold til en stil som Quintarelli?

Amarone er ikke mi kop te selvom quintarelli er blandt de bedste

Meget enig. Der er mange der ikke bryder sig om hans lidt "oxiderede" stil, kan man vist godt kalde den. Personligt synes jeg dog det er det mest interessante fra Veneto. Bliver dog aldrig Amarone-fan...

Hans Rosso dei Bepi kan smage fremragende... Venetos tyngde og alligevel med noget der ligner elegance. Men drikker heller aldrig Amarone.

En god ven har besøgt Quintarelli og der serverede han amarone fra en flaske der havde stået åben i 2 dage ved siden af pejsen...

Smagte nogle fra Viviani tidligere på ugen - tæt på udrikkeligt i min verden og de koster alligevel +500 kr tror jeg.

Smagte Dal Fornos Recioto 2003 for et par uger siden til forskellige oste.
Det job gjorde den rigtig godt. Ret ekstrem vin der er tør og sød på samme tid. Dog 100 % et barnemord, den var ret endimensionel.

Pusher du vin igen i år på borgen, Seifert?

Jep, jeg står for tømmerflåden igen i år. Den bliver dobbelt så stor. Du kigger bare ned hvis du får tid.

2 vine i aften:
Haisma Bourgogne Blanc 2009
Udviklet sig meget positivt de sidste par måneder, nu er der virkelig noget at komme efter. Masser af frugtsyre og mineralitet der gør den semi-fede frugt super frisk og læskende. Bælle bælle.

Barale Barolo Castellero 2007
Barale plejer jo at være nærmest utilgængelig i sine unge år, men generelt er Barolo 2007 bare super charmerende og nærmest let at drikke. Næsen er ultra klassisk med tjære, tobak, tørrede røde bær og læder. Klassisk tørstof i smagen, men samtidig saftig og hvor man normalt får revet tænderne ud af munden af ung Barale, så får man jo lyst til mere her.

Barolo 2007 ligner umiddelbart en ny årgang 2000.... De her vine tror jeg umiddelbart skal drikkes forholdsvist unge (altså indenfor 10-12 år). En rigtig god årgang for restauranterne.

´Bare ned´

Ha ha, det er sgu helt umuligt at nå med alle de mennesker.

Imponerende flåde i øvrigt - ren Pirates of the Cafeteria.

Ja, den har fået gas i år med tømmerflåden. Nu må vi sejle under koncerten, fin plads at have. Stor ros til showet i år, passer meget bee til arrangementet end især 2. Del sidste år.

Lige nu på terassen i de gamles have i Ringsted:
Leflaive Puligny-Montrachet 2004.
En vin man bliver glad af fra en overset årgang i Bourgogne, især hvad hvid angår. Ingen grund til at gemme længere i min bog, vinen har lige sat sig godt til rette uden at have mistet hele friskheden og den for årgangen så karakteristiske syre, kølighed og mineralitet.

2007 og 2008 har de samme træk hvis man kan finde den.

Pink

Jeg ved ikke om du læser med, men nu efterspurgte du jo gode tilbud fra eksempelvis Holte Vinlager, og jeg fik lige sådan et af slagsen i gave:

http://www.holtevinlager…cts_id/2703

Der er masser af saft og kraft, og giveren gav mig den da også med ordene om, at det nærmest var som Amarone og holdt hele 14,5% osv osv osv ... Altså en rigtig Dansker-vin.

Nå, men selvfølgelig er det ikke Amarone, men det skal den ikke høre et ondt ord for, for dens egentlig ret behagelige syre.

Og til 65 kr v/ køb af 6, er det et fint tilbud, som hæver sig over supermarkedernes ditto.