Snak

Jeg besøger skovlunde i morgen for at sætte vin til menuen. Mon der kan findes noget godt?

Drikker tør, tysk riesling her til aften -

2005 Knipser Laumersheimer Mandelberg Steinbuckel Riesling Spätlese Trocken Großes Gewächs . Dælme godt! (ca. 200kr, SMV)

http://atasteforwine.blo…elberg.html

Okay, nu støder jeg ret ofte på jeres fascination af Riesling herinde så min nysgerrighed er vokset de sidste par år.

Jeg er ren novice på området så jeg gider ikke 150-200 pr. fl. til at starte med, men det skal sq´ prøves.

Hvidvin er dejligt forfriskende synes jeg, så smid nogle fornuftige forslag som man kan prøve sig igennem for menneskepenge. (Husk på at jeg er hobby-mekaniker og ikke har formue som husets lokal-advokat.)

Shoot!

Man bliver jo helt tvunget i knæ af det imposant lange navn, men det lyder som en dejlig vin.

Jeg smagte den sidste af en kasse på 12 af en glimrende Rhone 2008, Domaine Charvin, som jeg fik for et års tid siden.

Et år, hvor jeg har gået en del efter de sydfranske flasker, blevet lidt træt af fadheden i nogle af dem, og får nu et lidt andet indtryk af denne omtalte Rhone, end den, jeg smagte for 12 måneder siden.

Det kan måske skyldes at det er en 2008´er? Har vist lært et og andet herinde om dén årgang, hvad angår sydfrankrig. Men dengang fandt jeg den lidt tilknappet, og i dag kan jeg egentlig godt lide dens kyskhed (ahr, ok ...), og sætter langt større pris på dens rabarber (som nærmest er helt burgundisk og minder mig om noget Gigondas, jeg smagte fra samme år) og hvid peber - findes sidstnævnte overhovedet som vinbegreb? Men det er det, der sniger sig ind i næsen imø.

Det hører måske blot til en generel tendens med at bevæge sig væk fra det alt for sødmefulde, men kan den findes billigere end til de ca. 12€, jeg har set den for?

I så fald tak.

Jussi

Prøv at købe noget generisk Cotes du Rhone (f.eks. Espigouette i morgen hos Flassan; den her: http://redwhite.dk/frank…ur-140.html eller 2009 Alain Jaume Cotes du ventoux Les Gélinottes: http://goodgrape.dk/outl…ankrig.html ). Det er som regel mindre sødt/tungt end Cotes du Rhone-Villages, Gigondas, etc.

Hvid peber er i øvrigt klassisk for Rhone-sorter, hvor klimaet ikke er for hedt.

Candle
Så start med noget forskelligt supermarkeds-riesling (f.eks. "Dr. L", Jacobs Creek Riesling Reserve, Penfolds Koonunga Hill Autumn Riesling, Penfolds Rawson Retreat Riesling). De rigtigt gode rieslingvine starter typisk ved 120-150kr, men det betyder ikke at alt derunder er dårligt. Peter Lehmann (Skjold Burne-kæden) producerer også fine rieslinger fra Barossa/Eden Valley (90-120kr). Vinens Verden har Villa Maria Private Bin Riesling, der skulle være helt ok til 100kr.

´Hvid peber er i øvrigt klassisk for Rhone-sorter, hvor klimaet ikke er for hedt.´

Så vil jeg klappe mig selv på skulderen og drage mod Ribe, Langgaard og Sviegade.

Jeg takker for anbefalingen. Efter en mindre retorisk boksekamp lykkedes det mig, at finde vinen i Indre Arna lidt uden for Bergen. Den er ganske kraftig og smager, for den ikke kyndige gane, af sensommer og modne bær. Jeg havde tidligere fornøjelsen af at at spise på køkkenet på Clarion. Jeg fik en herlig jægergryde som oste af personlighed og kokkens had til faget. Glasset jeg fik med var antagelig noget Chilensk, men konversationen ved det lille bord opvejede det meste. Hvad angår vinen og bogen gik de fint i spænd. Det er dog ikke en sag jeg kan drikke mere end en halv flaske af, til stor glæde for min private BZ´er, som var ganske villig til at give sig i kast med resten. Med ild i pejsen, et tæppe og udsigt fra altanen over det ganske Bergen, bliver det ikke meget bedre.

Det lyder hyggeligt - især fordi kombinationen stol, bog, tæppe, rødvin, udsigt får mig til at tænke på min hedengangne bedstefar :-)

Hold kææææft Bosse, er det ikke lidt tidligt at blive morfar?

Fortæl mig at tæppet er ternet i gule og brune nuancer, og at du også sad med en snade Petterøe´s...


Hvis jeg skal have den kraftigste vin til omkring en 100 kr, som kan købes i et gængs supermarked - hvad skal jeg så gå efter? Den skal serveres til røde bøffer og fed bearnaise..

Det er nogle år siden jeg sidst smagte den, men sydafrikanske Plaisir de Merle kan du få for lidt over 100 i brugsen, og den er ret bamset.

IB - flassan var rykket på hovedgaden med en masse andre forhandlere pga store vin-dag. Udvalget var begrænset, så jeg fik kun fat på Rhone 2009 fra Espigouette og regain ventoux fra Vindemio.

Der røg også en Syrah 2008, Clunia med fra en af de andre boder. Skulle efter sigende hælde over mod det franske i udtrykket.