Snak

"Servér ikke Aldi-vinen for varmt, Pink.
16-17 grader vil være fint."

Er der overhovedet nogle rødvine man skal servere varmere end det ?

Jeg åbner det meste vin ved kældertemperatur, altså 12-13 grader. Det får hurtigt et par grader på i glasset.

Pink, køb en kasse af det her:
http://laudrup.dk/templa…roupGuid=90

Så skal du nok komme igennem vinteren.

"Er der overhovedet nogle rødvine man skal servere varmere end det?"

Nej, men der er mange mennesker, der behøver påmindelse derom.
No offence, Pink!

Non taken

"Jeg prøvede med en time i karafel anden gang jeg smagte den. Klart bedre."

Jussi, refererer du til "Aldi"-vinen?

Jeps

tak for tippet seifert - kan den oxo bruges juleaften?

Skal ud og købe rødvin til min kære far her i eftermiddag. Regner med at det bliver ca. 2 vin, til ca. 150-200 kr sammenlagt, bor ved siden af en føtex og en irma. Nogen anbefalinger til hvad jeg skal købe? Jeg selv kan på en god dag kende forskel på rødvin og rosévin.

Vores gæster i aftes medbragte en fin Pinot Nero fra deres seneste Piemonte-tur:
http://atasteforwine.blo…ri-del.html

Jeg har fået en Cornas 2007, Brunel de la Gardine, i gave, men kan ikke rigtigt finde noget om den. Sjovt, når jeg nu skal til at gå på jagt i Nordrhone.

Nogle bud?

Desværre, men kan måske berolige med, at Cornas har et væsentlig højere bundniveau end eksempelvis Saint-Joseph...

Vi fik en fremragende passionfrugts-creme brulée med passionfrugtsgélé i aftes (Rick Steins Franske Kogebog), og denne - på papiret ellers ret uanseelige - vin fungerede over al forventning dertil: http://atasteforwine.blo…c-late.html

Pink, sagtens.

Udover lidt Barolo og gammel sød riesling, så åbnede jeg også en Leoville Barton 2004 igår.

Noget af det bedste unge Bordeaux jeg længe har smagt især i disse tider hvor maks toastede fade, ribena osv. har gjort sit indtog i Bordeaux, så det dejligt at smage noget helt klassisk. Betagende aroma med nuancer af svampe, jord, bly, læder og skovbær. Smagen er stadig pakket med tanniner og godt med tørstof.

Flot match til grillet svinemørbrad med sortfodskinke og svampe.

Glad for at jeg for et par år siden begyndte at købe Leoville Barton op og idag har en pæn samling af spredt ud på 7-8 årgange fra 1985.