Snak

He he, ja det må man sgu sige. De er ikke nærige med dens komplementære evner. Noget kunne tyde på, at den måske nærmer sig varm luft, men de 90 parker point taler imod.

Hvad siger I.B, Seifert og andre?

Jeg siger nej tak.

I.B

"Du er så vild!!:-) Mange tak for tippet!

Så bliver det to fra Douro og barbarescoen!

Kan de drikkes til julemad, eller er det blasfemi?
"

Tak Jussi og I.B.

Jeg bor lige i nærheden af Smag Først, så jeg tror jeg dribler der ned imorgen.

Mange tak IB.

"Kan de drikkes til julemad, eller er det blasfemi?"

Hmm, Barbarescoen er for sart i nuancerne til julemaden. Duero´en er langt mere robust og ville muligvis kunne stå distancen - men et mere sikkert valg ville være en Zinfandel f.eks.

@Pink

Hvis du falder over en Gnarly Head Zinfaldel, så slå til. De koster lidt under 100 kr. når man ellers falder over dem. Den er tilpas kraftig og syreholdig til julemaden.

Denne Geddar, ja?

[IMG]http://i40.tinypic.com/350jh9f.jpg[/IMG]

Den smager faktisk virkelig godt til ca 80 kr på spot i Netto. Og så kunne den også lige bruges til at flashe minijuleaften her i hytten med urtekrydret svinekam mit Alles, og lynsyltet glaskål med fennikelfrø - det bliver ikke sidste gang jeg laver sidstnævnte.

Har en lidt speciel hvidvin i glasset:

2002 Ville de Lausanne Clos des Abbayes Dezaley Grand Cru (Lavaux, Vaud, Schweiz).

100% Chasselas. Druen kan pga dens mangel på aromatisk udslag siges at symbolisere schweizisk neutralitet. Faktisk smager den i de fleste udgaver ikke af en skid. Når udbyttet holdes nede og når terroiret har noget at komme med, vendes Chasselas´ aromatiske neutralitet imidlertid til noget positivt, idet den forvandles til den perfekte formidler af uforstyrret mineralitet. Verdens bedste Chasselas-vine kommer efter manges mening fra Dezaley Grand Cru´en øst for Lausanne. En svimlende stjel, sydvendt skråning helt ned til Genevesøen [http://www.diapo.ch/rech…ey&type=0]. Druerne modnes optimalt af de "tre sole": sollys, reflekteret sollys fra søen samt absoberet sollys fra stenterasser. De fleste vine gennemgår malo-laktisk gæring, der omdanner skarp æblesyre til smøragtig, cremet mælkesyre. Vinene er bløde og halvflade/syrefattige i sammeligning med, hvad vi kender fra eksempelvis Tyskland og Østrig. Til gengæld er de bedste vine ekstremt mineralske - og udvikler tiltagende dybde og kompleksitet efter 10, 20, 30år på langs.

Denne 2002 opleves overhovedet ikke som en 9 år gammel vin. Ekstremt ren, transparent og mineralsk i næsen (våde sten) med en lille, charmerende snert af fersken og mandarin. I munden fornægter Chasselas´ vandige, aromatiske neutralitet sig ikke - men heldigvis i selskab med ret interessante og subtile nuancer, der afspejler næsens karakteristiska. Sådan kan god vin også smage! Jeg har benyttet mig af nedenstående, ret enestående tilbud (under 1/2 pris af vinens pris i Schweiz):

https://www.winespecials…_224_de.htm

Det er sgu spændende.

Ifm Tintin kom jeg også til at tænke på Belgien forleden - laver man ikke vin der?