Snak

Det skulle passe fint. Overgangen fra den søde Sauternes til Ripasso´en vil helt sikkert give sidstnævnte en vanskelig start, men det går jo nok. Måske var det en idé med en kande isvand med lidt citron på bordet mellem forret og hovedret - som en uformel mundrenser?

Det skal der helt sikkert være. Det kommer til at finde sted om eftermiddagen, og der er en gravid iblandt.

Tak for assistancen!

Det var så lidt.

Her til aften en skøn, hvid chasselas fra Schweiz. Lidt i stil med en Muscadet (ikke at forveksle med muscat!), men lidt mere smør- og nøddeagtig:

http://atasteforwine.blo…-boire.html

Mellemrum skuffede meget med forretten. Sød blommechutney, søde syltede blommer, og en foie gras terrin der var groft underkrydret. Desværre betød det også, at Sauternes ikke matchede. Der manglede ganske enkelt syre i hele samspillet. Øv.

Hovedretten passede til gengæld glimrende sammen med Ripasso´en. Og desserten og portvinen gik også godt i spænd.

Jeg fik en Ogier Chataeuneuf-du-Pape 2009 med hjem fra Frankrig. Glæder mig til at smage den på fredag. Nogen, der kender den?

Geddar
Tak for feedback - det er altid interessant.

Amorbavian
Ogier laver nogle forskellige Chateauneuf-du-Pape-vine:

Chateauneuf du Pape Les Allégories d´Antoine Ogier
Chateauneuf du Pape Cuvée de la Reine Jeanne
Chateauneuf du Pape Terroir Galets Roules
Chateauneuf du Pape Terres Safres
Chateauneuf du Pape Les Closiers

Chateauneuf du Pape Clos de L´Oratoire des Papes
Clos de L´Oratoire des Papes Chateauneuf du Pape Les Choregies
Chateauneuf du Pape Leonce Amouroux

De tre sidstnævnte produceres særskilt og har efter sigende lidt bedre kvalitet end de øvrige-

3-4 2009 Ogier CNDP er så vidt jeg husker anmeldt i seneste nummer af Decanter Magazine.

https://www.cellartracke…oire&Page=0
https://www.cellartracke…ce+Amouroux
https://www.cellartracke…chateauneuf

Jussi

vedr. slovensk pinot noir, som du vistnok efterspurgte (http://www.slowenien-wei…il?art=4004):

http://atasteforwine.blo…vipava.html

Og det lyder jo ikke dårligt.

Fangede en kirsebærvin fra Frederiksdal forleden hos Vinoble - det er jo SYGT godt.

Kom tilbage i dag efter mere, men alt var udsolgt.

De der Stevns-kirsebær gør det jo så labert, og jeg husker altså ikke umiddelbart nogen hedvin med så udtalt, dejlig syre.

Tør slet ikke tænke på hvordan enkeltmarksvinen smager.

"Tør slet ikke tænke på hvordan enkeltmarksvinen smager."

Jamen, den er meget fokuseret med høj syre. Måske ikke vildt kompleks (smager af kirsebær), men intenst frugtig med et køligt snit.

vin til julemaden:

Søger eksperthjælp til vinen i morgen:

Vi skal have and og flæskesteg, og vi bliver 8 voksne.

Har følgende vine:

To stk Sassarello Toscano 2004 (Campo AI Lecci)

To stk Quinta Vale D. Maria (Douro) 2007

1 stk Gnarly Head Zinfandel 2009

1 stk Terra Barossa Shiraz, 2010 (Thorn Clarke)

1 stk Klein Steenberg, cab, merlot, Cab Franc 2010