Snak

Den første ret peger i retningen af chardonnay med en smule fad - f.eks. fra New Zealand - eller kølige egne af Australien/Californien. En Condrieu (f.eks. La Petite Cote fra Yves Cuilleron, Vinoble) kunne være et frækt alternativ.

Mht den anden ret vil jeg umiddelbart gå efter Cabernet Sauvignon eller Syrah i mellemkraftig udgave. Så dyre som muligt - men helst under 14% i alkohol.

I.B: Mange tak for svaret. Det vil jeg prøve :)

NZ overvejede jeg også selv. Så den hopper jeg på, og så ser jeg om jeg kan finde en god cabernet sauvignon. Danke!

vi laver stegte kammuslinger, stegte jomfruhummere og rejer på blinis

Hvidvin hertil??
:-)

ca. 200 kr flasken

@IB et al.


Jeg skal finde noget dessertvin til chokoladekage med vanilje is, hvilket i og for sig er let, men så skal der også serveres noget hindbærpure til.
Umiddelbart havde jeg tænkt en Brachetto eller en Banyuls, men så kommer syren fra pureen. Har I nogle forslag?

IB har før foreslået kirsebærvin fra Frederiksdal - og den smager altså virkelig godt og er ret så syrerank.


http://www.loegismose.dk…oduct/4448/

Ser godt ud, men den kan desværre ikke nå at komme frem, da jeg er bosat i Odense.

Edit: Den forhandles flere steder. Den tror jeg lige jeg skal se på.

Hej allesammen

Jeg har fået til opgave at købe vin til maden nytårsaften. Håber, at I kan hjælpe mig lidt på vej, så det bliver vellykket. Bor i Kbh.

Vi bliver 8, og prislejet må gerne være mellem 50-100 kr. pr flaske.

Forret:
Skaldyrsrisotto med hummerbisque

Hovedret:
Helstegt oksemørbrad med bordelaise sauce.

Håber, at det er information nok til, at I kan komme med kvalificerede forslag.

På forhånd tak og godt nytår

Drik samme hvidvin som I putter i risottoen, fx. en sauvignon blanc, alternativt en chardonnay.

Forstår ikke forretten. Er det en risotto der svømmer i en hummerbisque ?