Snak

Ja det kan jeg se, jeg bliver noedt til at faa gjort noget ved saa. Det er immervaek trist at smide penge efter god vin, hvis man selv gaar hen og oedelaegger den ved forkert opbevaring.

Jeg takker mange gange for svar.

Aldo Conternos Barbera Conca Tres Pile drak jeg gerne til. Du har da helt ret i at en let "pizza" Barbera ikke duer.

Ret beset synes jeg dog at der er ved at hysteri i hele det mad/vin match.

Jeg kan sgu sagtens adskille tingene og nyde en rigtig god vin til noget god mad selvom det på pairet ikke passer sammen.

Fik i øvrigt en genial ret i lørdags. Stegt syltet svinebryst, pølse med foie gras og morkler, pære-enebær sauce og surkål. NAM

"Ret beset synes jeg dog at der er ved at hysteri i hele det mad/vin match.

Jeg kan sgu sagtens adskille tingene og nyde en rigtig god vin til noget god mad selvom det på pairet ikke passer sammen."

Jamen, det kan jeg sagtens følge dig i. At matche vin til mad skal jo ikke være noget, man plager sig selv eller andre med - men noget man alene eller sammen med andre finder sjovt/meningsfyldt. Retten, du nævner, lyder MUMS!

Jeg kan såmænd også godt leve med, at det ikke er det bedste match, men når vin og mad komplimenterer hinanden, så gør det efter min mening begge ting bedre.

Jeg er blevet lidt hooked på amerikanske vine og fik blandt andet denne i weekenden

2009 Shibumi Knoll Chardonnay

Hvordan var den ? Har den også liggende.

En flot vin som har lidt Meursaultpræg og med noter af citrongræs. Vi fik den til Hummer Tiger Lee.

Køber du ofte hos KK Wine ?

Ikke ofte, sjældent jeg drikker US vine.

Men smager vin med Kenneth 5-6 gange om året, så har smagt en del af de store kanoner han har. Flot udvalg

"Hummer Tiger Lee."

Den holder du stadig fast i. Er du fanget i 80erne? Den er nu også god, fik den tilberedt af Letz ham selv for noget tid siden.

He he, det er efterhånden en klassiker. Jeg var dog kun gæst.

Generelt foretrækker jeg iøvrigt hummer ret low key med aioli til, rigeligt med citron og rigeligt med kold chardonnay.

Ganske vist vintråden, men hold kæft hvor er det ærgerligt, at jeg ikke kan spise skaldyr. Jeg kan levende forestille mig kold, læskende hvidvin til det magre, faste kød.