Snak

Tawny er knap så frugtig i smagen, ikke? I så fald er det nok der jeg lander.

Krohn laver god Tawny...

http://www.eriksorensenv…ouro/951900
http://www.eriksorensenv…ouro/951800

Erik Sørensen Vin sælger også en hel del Krohn Colheita´er (Single Vintage Tawny)...

Tak for hjælpen. Jeg gør et hug ved lejlighed.

Hvor længe kan den/de cirka holde sig efter åbning?

"Hvor længe kan den/de cirka holde sig efter åbning?"

En Tawny (med aldersindikation) holder sig bedre efter åbning end en Vintage Port (idet førstnævnte allerede har været udsat for oxidation gennem længere tids fadlagring). Men den smager bedst de første par uger efter åbning.

Glimrende.

Jeg saksede lige lidt guidelines fra en Port-hjemmeside:

"How long does Port last once opened?

This varies tremendously as there are no absolutes, and there are a lot of different theories depending on which expert you listen to. Here is a basic guide to get you started.

Vintage Port

Young VP’s (less than 5 years old) can often last 4-5 days once opened. However, older VP’s (more than 15 years old) are not meant to be left open for more than 2-3 days. They won’t spoil if left open longer than that, but they will lose their freshness and seem a bit more subdued than they did when first opened, especially the aromatics. Really old VP’s (more than 25 years old) are at their best if consumed within 24-48 hours.

LBVs

Unfiltered LBV’s, if stored in refrigeration after the bottle has been opened, will normally provide shelf life of a week or two.

For filtered LBVs, these typically can last up to ten days after being open, without any major deterioration of quality.

Colheitas

For younger ones (less than 15 years old) they will last up to a couple of weeks after being open without any major deterioration of quality. Older ones are best consumed within 24-72 hours.

Tawny

These will last up to a month after being open without any major deterioration of quality, if kept refrigerated. At room temp, two weeks is a good rule of thumb.

Other types

Ruby and basic Tawnies: These will easily last 3-4 weeks after being open without any major deterioration of quality."

http://www.fortheloveofp…aqs#HowLong

Og som med alt andet vin inkl. Rødvin, så opbevares åbne flasker på køl sammen med leverpostejen

Det er måske ikke optimalt, men denne metode virker ok:

1) prop i
2) flaskehalsen forsegles med stanniol
3) flaske i stor frysepose - lukkes til med stram knude eller klemme

Jeg har noget a la:

http://www.kromans.dk/pr…vinpropper/

Det lader til at fungere ret godt.

I.B

Er det en joke ?

Noget af en operation, det er jo for fanden bare vin...

Nægter og tro på at du kan smage forskel på en åben vin om den bare har haft proppen i eller den også er pakket ind i stanniol og frysepose...

Jeg gider sjældent denne slags "stå-op" smagninger, men her er der besøg fra nogle fornuftige vinbønder:
http://vinrosen.dk/231-aktiviteter.htm