Snak

En habil sydafrikansk øko-pinotage (Greenhouse) her til aften. Duft af stald, tobak, lakrids og rød frugt jeg ikke lige kan definere nærmere. Tilstrækkeligt meget frugtsyre, bløde tanniner og en let smag af brombær. Blandt en del kedelige vinoplevelser fra Sydafrika gør den her det faktisk fint.

Apropos sydafrikansk vin, så drak jeg en flaske Colomella 2009 fra Eben Sadie igår. Absolut dragende vin der overstråler nærmest alt andet med sin ærlighed og renhed og får 99,9 % af alle andre vine til at virke simple, urene og ligegyldige.

JEG MÅ HAVE MERE!

Mere apropos sydafrikansk vin, er der så nogle som kender Paul Cluver og hans vine? Jeg har hørt godt om dem men ikke smagt noget derfra endnu.

“We live in an ever more globalized world where wine permutated to become more alike daily. Within this the notion of terroir is to be lost forever. Wine more than any other produce of agriculture has a specific notion of origin, hence every wine in the world having a “appellation” status. Our goal and aim is for our wines to display the true character of our soils and the vintage factor within any year.
This entitles the development of a define sensitivity for the area and the grapes, the biggest notion is to let things go at time and to rather become an observer and preserver than a “maker”.
The notion of sense of place is what wines are about and the reason they have fascinated mankind since the very inception.” Eben Sadie

Spændende vin, men "900kr v. 1 stk" må være en joke?
Så skriv da hellere, at vinen kun sælges kassevis.

Seifert
Er der noget ved jeres 2005 Tionio?

En fin Roussanne fra alperne (190kr, 1010-Vin):
http://atasteforwine.blo…vin-de.html

...og en lidt funky - men ekstremt saftig, spændende og yummy schweizisk syrah:
(www.sutterweine.ch, ca. 30 CHF)

http://atasteforwine.blo…eve-en.html

Havde en sjælden god oplvelese med Chateuneuf du Pape igår - Henri Bonneau 2001.
Super saftig og elegant og formentlig på toppen af sit liv netop og en flot ledsager maden. Neuf med 13,5 %...

Jeg fik en riesling fra Peter Lauer i går, som var enormt sød og lettere "prikkende", nærmest mousserende. Jeg ville ikke have troet, at det var noget for mig, og måske var det da også bare stemningen, men for fanden hvor gik jeg amok i den. Det var nærmest som kold hyldeblomstdrik på en varm sommerdag.