Snak

Seifert, det lyder lidt som samme problematik som Ron Zacapa rommen. Her fik man også så stor succes at man ikke havde nok gammel rom til at kunne følge med efterspørgslen og derfor laver man et andet blandingsforhold nu.

Det kan godt være man bare skal holde det for sig selv når man opdager en lækker sag :)

Pink

Jeg er ikke nogen stor Malbec-fan, idet jeg oftest finder vinene noget en-dimensionelle i frugten. Kan dog godt lide vinene fra Cahors, men dér skal man altså et stykke op i pris for at finde guld. Fra Argentina kan du evt. prøve Achaval Ferrers billigste Malbec (Laudrup), som flere herinde har talt godt om (har ikke selv smagt).

"Fed og blød" passer jo også på en del sydrhone, så prøv endelig nogle af Jussis anbefalinger. Ellers vil jeg anbefale denne - hvis du køber for 120Euro, er fragten gratis! http://www.karl-kerler.d…150900_.htm

PS - denne vil helt sikkert også falde i din smag.
http://www.karl-kerler.d…148870_.htm

Mange tak. Jeg prøver de to du foreslår, og så tjekker jeg lige Jussis anbefalinger ud - hvor så end de er blandt disse sider.

Endnu engang tak

Efter at have kigget lidt i tråden, må man sige, at det lyder til at i ved hvad i snakker om.
Er der noget litteratur i kan anbefale til en total vinanalfabet som mig, der ønsker at få en basal viden om vine?

Kys og tak til Jussi:-)

ThygeM

Kig to sider tilbage på side 634. Jeg har lige spurgt om det samme, og I.B. har anbefalet en bog.

Det beklager jeg - havde fuldstændig overset det svar.
Alt andet lige, lyder det som en fin introduktion, jeg takker!

Hvad vi kæmpede os igennem en mandag aften på Le Sommelier:

Bollinger Rose NV
Lækker som altid og et godt klassisk køb.

Fossi Chianti Riserva 1961
Marques de Riscal Gran Reserva 1961
Fossi var død og borte og det for mange år siden. Riscal gættede jeg blindt - flot og meget klassisk vin der bærer sin alder imponerende.

Calon-Segur 1961
Cos d´Estournel 1961
WOW - aftenens flotteste røde var for Segur og lidt af en overraskelse. Smooooth, men stadig med et lille tanninbid og i en RØD saft. Estournel var ikke på toppen, smagte dog fint med en næsten burgundisk struktur.

Malescot-Margaux 1961
Chateau L´Arrosée 1961
Malescot imponerede virkelig med en absurd ungdommelighed. Generelt sad man flere gange hele aftenen og måbede over at vinene ikke var tættere på døden end de fleste var.

Pichon-Longueville 1961
Latour 1970
Pichon viste klassen fra første tår. Super saftig og spækket med nuancer af bl.a. kaffegrums, solbær, bly og læder.
Latour krævede tid i glasset, men SÅ skete der sager og det er en undervurderet juvel. Kan sagtens gemmes yderligere 15-20 år.

Ducru-Beaucaillou 1961
Pape Clement 1961
Ducru desværre død, virkede varmeskadet. Pape Clement led lidt under at jeg var ved at være træt af gammel vin - den strålede utvivlsomt og stadig "frisk".

D´Yquem 1981 (helflaske)
YES SIR! Hold kæft hvor smagte den godt. Utroligt at så gammel vin stadig har beholdt store mængder botrytis kombineret med saftighed og syre. Perfekt balance og man ville bare have mere og mere!!

Cuvee William Deutz 1979
Træt, meget træt.

Generelt er det bare vildt hvor godt Bordeaux holder og så må vinene virkelig have været nogle tanninmonstre som unge når de stadig kan have lidt tilbage nu.

En chilensk PN: http://www.smagfoerst.dk…og+vinkasse

Nogen erfaringer?

Edit: Hvad jeg lige kan lure fra en hurtig søgning er det vist bare en jeg skal springe over...

Lyder som en god aften Seifert.

Jeg er sammen med en kammerat ved at arbejde på en Bordeaux 1990 aften.

Vi vil gerne op på 4 sæt af 3 vine og er der ikke helt endnu.

Perlen i samlingen er Latour.

Det er lidt inspireret af et arrangement Lafite.dk lavede for nogle år siden.