Snak

Jeg var med til den pågældende Bordeaux 1990 smagning, webmasteren på lafite er en god bekendt.

Skal til Bourgogne 2002 smagning på lørdag og der skulle eftersigende være de helt store kanoner på programmet.

IB

En kammerat kører rundt i Limfjordsområdet i dag og spørger til vinhandlere i området.

Har du evt noget lige på tungen?

Jussi

På fjordens nordside (i Gjøl) er der Flassans nordre filial (www.vininord.dk)
Ellers kan han på sydsiden ved Ranum/Løgstør besøge Glenholm Vingård (www.glenholm.dk) og dér smage/købe dansk vin (hvid Buteo er overraskende god)

Hvis Aalborg tæller med, kan han køre ind til Kims Kitchen, der - også uden for almindelige åbningstider - har et udsalg af de glimrende vine fra goodgrape.dk

Ligeledes i Aalborg er der Eventyrmagere, som har vinbar samt udsalg af vine fra Theis.

Fornemt - 1000 tak!

Ja, en reception der trak ud betød at jeg ikke kom til Bourgogne aften. Så vi nøjes med lidt god vin hjemme:

F.X Pichler Riesling Loibner Burgstall 2011

Duften kunne også sagtens have været Grüner... Den dufter ganske enkelt helt vildt af Wachau. Bladselleri, peber, tomatstilk og citronskal. Smagen handler om balance. Nu er balance det vigtigste i alle vine... Men først når man smager vine i perfekt balance bemærker man hvad det hele går ud. Her med en herlig generøs grøn/gul frugt der bakkes op af pågående frugtsyre.

Dette smager godt og med det rette mad til ville det være direkte stort. (pga. syren)

Det tegner godt for Wachau 2011 når de store kanoner bliver frigivet.

er ked af du aldrig kom afsted til smagningen Seifert. Jeg drak i går aftes en flaske Roar Pinot Noir fra Santa Lucia.

Føj for satan hvor er det lækkert. Det er ikke helt billigt, men det er en af de sjoveste Pinot oplevelser længe. Man får en knytnæve lige i ansigtet, og har egentligt svært ved at tro på at det 100 pinot man har i glasset.

Den er egentligt ret burgundisk i stilen, bare tunet med fuld skrald, i en garage af en 17-sønderjyde.... ....På en elegant måde.
Fantastisk balance i en helt igennem smuk vin.

http://www.eriksorensenv…rnia/186510

Nogen, der har erfaring med Copain? Tous Ensemble Pinot Noir 2009 drak jeg sidste uge med ubetinget velbehag og jeg overvejer at forsøge at hjemtage et par flasker, da jeg ikke umiddelbart kan finde en dansk forhandler. Kan dog se KK Wine fører lidt Copain Syrah, så måske det vile være nemmere ad den vej?

Jeg er ret sikker på han laver et hav af forskellige pinots. 10-20 enkeltmarks. Tous Ensemble som en af de billigeste i rækken. Jeg har aldrig selv smagt det, og mener ikke det ligger i DK nej :)

Var det lækkert?

Vi var et par stykker der gik lidt amok på en restaurant igår. Lidt højdepunkter fra de blindere vi skiftevis købte:

Vin 1:
Forførende næse med en lille snert af fad, ingen alkohol at spore. Farven i glasset peger mod ung Pinot Noir, det kunne godt være californisk pga. En smule sødmefuld frugt og karamel i duften.
Smagen er som silke og det må 100 % være Pinot Noir. Jeg var forført og dybt forelsket på dette tidspunkt... Den havde lige de 2 % Kongen af Danmark bolsjer i frugten der førte mig mod Californien.... Men det kan sgu også være stor Bourgogne 2009 det her. Tre glas var væg som dug for solen.... Smuk smuk vin. Spændt og selvsikker var jeg da restaurantens Sommelier afslørede vinen: Yarra Yering No2 1995. Hvad en i hule helvede.... 95 % shiraz og 5 % viognier med 12,5 % alkohol. Dragende vin jeg MÅ smage igen.

Vin 2:
Pinot Noir... Det her må 100 % være Pinot Noir. Dyb dyb næse med ren lys og let krydret rød frugt. Jeg flirtede allerede nu med Chambolle. Smagen er gør mig sikker... Det her er Bourgogne og det er stort. Den har dybde og kant som en Gevrey... Men elegant som en Chambolle-Musigny. Ved min ene side havde jeg en af de vinmagere jeg kender og respektere mest (har bl.a. arbejdet et år hos Ramonet, et år hos Dujac og ikke mindst to år hos DRC.). Han kastede sig nu ud i et kældergæt: Bonnes Mares 1998.. Jeg var lidt mere defensiv og synes mere det lignede noget 2002 og pga. Den silkebløde struktur måtte det være Chambolle-Musigny.
Hvad var i glasset ? Mount Mary Pinot Noir 2003.