Snak

Vin 3:
Hmmm.. Den har lidt alder den her. Duften virker lidt sky og lukket. Smagen har den lidt grønne bitre frugt (positivt ment).... Den må være Cabernet Franc... Men den har også et lille tanninbid som moden Nebbiolo. Minder mig lidt om en miniudgave af Cheval Blanc 1986. Fin underliggende mineralitet... Vi kunne også være i Saumur-Champy. Gammel Clos Rougeard ?
Den glade giver afslørede nu det Er Pinot Noir.
Godt... Så det 20 år gammel Bourgogne. Den begyndte nu for alvor at folde sig ud.... Pga. Mineraliteten blev jeg draget mod Clos de Beze. Gæt: Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze 1993.
Vinen i glasset: Armand Rousseau Chambertin Clos des Ruchottes 1991.

Vin 4:
Det er sgu en mørk sag det her. Lette modne nuancer i duften... Første instinkt: Chateuneuf de Pape.
Lidt spicy men meget fin ren frugt og så lidt bavedliggende nuancer af "kostald" m.m. Kunne godt være grenache domineret.
Smagen.... Ja det er sgu grenache det her og når det er rigtig godt. Grenache kan i min verden i de rette hænder have en nærmest Pinot Noir renhed bare med turbo og ekstra fra krydderihylden.
Jeg var ikke blæst bag over af denne vin... Og savnede lidt mad til den. MEN den var alligevel dragende på mig... Gæt: Chateaneuf de Pape 1998 fra en grenache domineret producent. Clos de Papes ?
Vinen i glasset: Grange des Peres 2003. Cotes du Roussilion og 0 % grenache.....

Spillede promillen ind?

På ingen måde. Vi havde kun fået 6-7 vine til selve middagen.

De to australiere var bare vanvittige.... Vanvittigt gode.

Grange de Peres er umulig at gætte. Nørdevin

I aften igen en masse blandet

Jeg har besluttet mig for at prøve kræfter med surf n´ turf i næste weekend, da jeg har fået fingrene i nogle hummere.

Er der nogen, der kan give mig gode råd til vin ?

Jeg har ikke prøvet den kombination før og er ærlig talt noget spændt.

Drager om få timer afsted mod Bordeaux, hvor der med start i morgen tidlig venter 3 intensive kursusdage med fokus på bordeaux grand gru. Hver formiddag er der et par timers undervisning på l´Ecole du Vin i Bordeaux´ centrum, hvorefter vi køres ud i vinområderne. Tirsdag besøges først Chateau Carbonnieux i Pessac-Leognan (incl. frokost) og siden La Tour Blanche i Sauternes. Onsdag gælder det La Lagune i Haut-Medoc (incl. frokost) samt Rauzan-Segla i Margaux, mens der sluttes af torsdag med fucking merlot hos Franc-Mayne i Saint-Emilion og Petit-Villages i Pomerol.

Det lyder vildt IB. Jeg håber på godt vejr til jer.

Tak for det (og i lige måde). Vejret skulle blive lidt svingende, men ikke helt tosset...

Ja, god tur. Insister på at smage Rauzan-Segla fra 80´erne :-)

86´eren er fantastisk