Snak

Krems var fedt. Besøgte også et gammelt kloster på toppen af et bjerg. De lavede også vin. Fedt område i det hele taget. Men føj hvor var det varmt.

@Seifert

Nu kunne jeg fornemme du var ganske tilfreds med Ornato 2008.

Hvad er din vurdering af Ornato 2004 til 589,00 pr. flaske?

Når man er til fede, men også friske hvidvine, er der så noget, jeg burde nappe på denne side??

http://www.atomwine.dk/g…p?group=136

Pink, har du prøvet at gå ned til din lokale vinhandler og bede specifikt om den slags?

Ja, og de er ikke i stand til at komme i nærheden af det.

Har forsøgt med oversøiske chardonnay´er, men måske er jeg for nærig med hvidvinene. Spørgsmålet er, om der er gode tilbud på det link, jeg linkede til, og om disse tilbud nærmer sig noget af det, jeg søger

Det er der ikke... og du er sikkert for nærig.

En god grundregel er at hvis man smage noget godt, så skal man ofre flere penge på hvidvin end rødvin.

Det gider 98 % af danskerne ikke, for dem er hvidvin bare noget der skal overståes.

Det lyder underligt. Der må være tale om ret dårlige vinhandlere så. Få i stedet det vinelskende folk til at anbefale vinbiks. Det tror jeg du får langt mere ud af end at smide en masse specifikke vine op her.

Har du forsøgt dig med californisk Chardonnay i øvrigt? Jeg synes at have smagt nogle stykker, der netop var ret fede i det.

Hvordan er et sted som Kjær & Sommerfeldt ratet som vinhandler? Jeg har dem meget tæt på mit arbejde, og vil gerne have fat i nogle "hverdagsvine" (50-75 kr)- er det stedet, eller er det helt umuligt i den prisklasse?

De lever af billige vine, så det nok ikke noget dumt sted at handle den slags.

Men kender ikke noget fra deres sortiment i det prisleje.

I får lige et par ord på nogle af vinene fra min smagning i går. Kongearrangement, og kongevine:


Jacquesson DT 1989 (min blinder)
Der er stadig rugbrød at spore. Meget fin lille mous og noter af honning. Er nok desværre på vej ned nu, så det rigtige tidspunkt at åbne den

Zind Humbrech Brand Riesling VV 1991
En smule sødme, med flot bevaret syre. Lidt grønne æbler og "støvet" ananasnoter. Fantastisk glas

Bouchard Pere et Fils, Montrachet 2009
Nogle vil kalde det blasfemisk babydrab at åbne Montrachet i årgang 09 allerede nu, men det nu meget sjovt at smage den poleret og fuldstændig rene Montrachet 3 år gammel. Kraft og fedme, dog elegant og i MEGET flot balance. Foretrækker dem dog +10 år.

Raveneau, Le Clos 1995
Tid til de flydende krystaller. Min absolutte favorit Chablisproducent har aldrig skuffet. Den bondske stil er jeg kæmpe sucker for. Vanilie, citrus, flint og fantastisk eg. Ubeskriveligt dejligt.

Domaine Laurent, Grands Echezeaux 1996 (blind)
Ret livlig, flæsket pinot. Vosne Romanee var jeg ret sikker på, da den flæskede stil og velbevarede syre ofte afslører disse synes jeg.

Domaine Dublére, Charmes Chambertin 2006
06 er en af mine favorit årgange inden for røde de sidste 7-8 år i bourgogne. Frisk og rank, med flot dybde og igen i perfekt balance. Synes de smager kanon nu, i forhold til de stadigt lukkede 05´ere (de store røde i bourgogne)

Chateau Kirwan, 1970 (blind)
Klassisk støvet bordeaux, cigarkasse og kirsebær. Gættede desværre højre bred og 10 år forkert..

Chateau Haut Brion 1990 (blind)
De brune cola noter forvirrede mig ret voldsomt, og jeg troede de første 10 min. at det var Pinot jeg havde i glasset. Farven drillede og jeg kunne ikke komme med et kvalificeret bud. Ren indianer, når det så viser sig at være kongevin man har i glasset... Flot.

Vieux Donjon 2000 MG
Herlig neuf med sort peber og andre klassiske træk. Det er helt vildt som de udvikler sig i glasset; Tobak, blomme og mørke bær. - Vildt imponerende glas. JEG ELSKER MAGNUM.

Yquem 1961
Jeg var ved at være stegt her. Fantastisk mørk farve. Nærmest cola farvet, dog cremet lækker frisk sødme, som var kompleks og harmonisk. Der er intet der når Yquem til sokkeholderne.


Alt i alt en fantastisk aften, med god mad og mange sjove vine.