Snak

En af de bedste oplevelser har i øvrigt været La Croix Boussée, Chinon 09 fra Bernard Boudry.

Det gad jeg fandeme godt smage igen!

Hvis man vil have lettere afkølet bællerødvin for pengene, plejer ung Saumur-Champigny fra nærmeste hypermarché at være et sikkert hit. Helt ned til 5-6 Euro pr. flaske plejer der at være gevinst...

Må i øvrigt være fedt at hænge ud på de kanter...

Det er helt fantastisk. Og ja, nærmest ligegyldigt hvor man køber sin vin er det kvalitet.

Blver virkelig en udfordring at skulle til Bordeaux-området i morgen, men jeg har heldigvis fyldt bilen op.

Fantastisk besøg på Bistrot Les Tontons i aften. Kæresten er gået omkuld, skide fuld, og jeg har købt en Saumur-Champigny i den lokale kiosk til lige at skylle dagens net-fodboldnyheder ned med.

Bistroen putter jeg i restauranttråden ved lejlighed, for den skal prøves, skulle man være på disse skråninger.

Vi fik udelukkende vine fra:

http://www.domaine-paleine.com/

- og hvor er det bare dejligt at smage diversiteten i Cabernet Franc-druen, endda fra samme vinmager.

Deres basisvin var næsten bedst i al sin uspolerede frugthed, mens der var mere fad og kræfter i Moulin des Quints og La Paleine.

De hvide er også super lækre, men jeg bevæger mig sådan lidt halvsystematisk frem, og fokus ligger på de røde lige nu, da det mestendels er mit sammenligningsgrundlag. Det er dog alligevel blevet til nogen hvid Sancerre, Chinon, Vouvray og Cheverny, og jeg glæder mig til at tage herned igen med fokus på dem.

Nå, tilbage til de røde. Selvom det var interessant at smage de fadlagrede typer, synes jeg egentlig, at den lidt mere rå udgave af Cabernet Franc står stærkest.

Det er som om, at med fadet bevæger den sig lidt længere sydpå, og det er der ingen grund til, når nu den står så flot i sit rene udtryk. Jeg kan virkelig godt forstå, hvorfor dette også er Ingen Sulfitter-land, men på den anden side synes jeg ikke at have smagt SÅ ren Cab Franc i nogle af Sunes vine. Altså uden vitaminpille og grisestald.

Jer der har smagt Clos Rougeard - hvor ligger den i landskabet?

Jussi
Har kun smagt basis-cuvéen, som var ret animalsk i udtrykket, hvilket i denne sammenhæng var overvejende positivt. Har topvinen "Le Bourg" liggende i 2005 årgangen.

Hvad er dine planer mht Bordeaux - nogle vinbesøg? Jeg ville nok primært gå efter små, kvalitetsbevidste producenter i St Emilion og omegn (f.eks. Cotes de Castillon og Bordeaux-Cotes-de-Francs). Måske særligt relevant i dit tilfælde, da man på disse kanter ynder at tilsætte cabernet franc til sin merlot. Der er ikke meget spas ved at ture rundt i Medoc eller Graves-Sauternes - med mindre man er rig eller har særlige forbindelser.

IB

Øen nær Bordeaux er ren ferie, så jeg har taget rigeligt med fra Loire.

Her på Ile d´Oleron kører man jo Pineaud des Charentes, som jeg synes kan være rigtig god i som tres vieux, men rødvinsmæssigt hedder det Vendée, som ligger mellem Nantes og Muscadet og øen.

Svært at finde noget på nettet. Siger det dig noget?

Nej, det har jeg ikke smagt...

´Måske særligt relevant i dit tilfælde, da man på disse kanter ynder at tilsætte cabernet franc til sin merlot. Der er ikke meget spas ved at ture rundt i Medoc eller Graves-Sauternes - med mindre man er rig eller har særlige forbindelser. ´

Jeg er hverken det ene eller det andet, men havde fejlagtigt forstået Les Garagistes-bevægelsen på en ganske forkert måde.

Troede egentlig, det handlede om modspil til kinesernes indtog i cru´erne, men det er jo helt forkert.

Magrez er Gastro jo glad for, og jeg har da selv fundet noget lækkert til omkring 100 kr´, men generelt forekommer Bordeaux mig at være i lidt af en tidslomme. Hvis det giver nogen mening.

Loire virker sådan lidt mere med på beatet.

Garagisterne minder meget om kultvinsproducenter fra f.eks. Napa - på den måde at man kører med ekstremt lavt udbytte, ekstrem sen høst samt en udtalt no expense spared attitude såvel i vinmarken som i vineriet. Dette lader sig bl.a. gøre pga en typisk meget begrænset produktion - som så igen er med til at presse prisen voldsomt i vejret, når Parker har været forbi med en toprating.

På positivsiden har garagisterne vist, at det kan lade sig gøre at lave topvin (hvis man er til Parker-stilen) uden at være klassificeret - og måske endda uden at have specielt gunstige terroirforhold. Disse erfaringer har uden tvivl inspireret mange mindre ansete (især) højrebredsproducenter til ganske enkelt at fremstille bedre vin. Og de etablerede navne har helt sikkert også haft gavn af et kvalitativt modspil - så på den måde har garagisterne medvirket til at bringe Bordeaux ud af sin tidslomme.

Det forekommer mig lidt sørgeligt.

I min naivitet forestillede jeg mig nærmere lidt simple vine på områdets druer, eller tannat, abouriou eller hvad ved jeg ...