Snak

Rougeard var da helt forrygende!

Selv efter en uge i Loire kunne jeg ikke gætte hvor vi var.

Eller også vidste jeg bare ikke hvor jeg var på det tidspunkt ...

Vi fik Knolls "alm" Smaragd til gedeosten og det fungere. Men de holder også kun 13 % alkohol i 2010 og er ikke spor ekstraheret.

Højdepunkter:
Veyder Malmberg laver god vin, rigtig god vin. Krystalklare, rene, præcise og perfekt balance. Man deler snildt en flaske af dem med sig selv.

Kreutles og Loibenberg Smaragd fra Knoll var super klassiske og osede af Wachau med vingummibamse, selleri og hvid peber. Mums

Riesling Federspiel Loibner Burgstall 2011 fra F.X. Pichler var knivskarp og skåret med en laser. Osede også af Wachau i næsen og tunet med stikkelsbær. Slurb!!

Begge 2008 Smaragd Riesling var flotte og ekstremt vellavede vine. Målfotosejr til F.X. "Simple" og tilgængelig vine man gerne ville have et par kasser af kælderen.

Pichler-Krutzler var som et par ballerinaer der med deres elegance og svævende intensitet var umulig at spytte ud. Jeg savnede måske en smule Wachau karakter, men i guder hvor de dog charmerende!

Loibner Oberhauser fra F.X. Pichler var yderst saftig og elegant, men stadig med intens Wachau karakter. Stor stor madvin der skar lige igennem schnitzlen!!

Unendlich 2010 var sky, lukket og vrissende noget af en fra glasset. Den råbte nærmest "hold dig væk i 10 år". Meeeen efter tid i glasset skete der ting og sager og dette er ægte "vin de garde" der rammer ens sanser så det ikke kan beskrives. Det er intenst og ekstremt dragende vin.

F.X. Gruner M 2008 og 2009 var aftenens største barnemord. I den grad bygget til den lange bane og lige nu en kende for meget havlpefedt på hofterne.

Vinothefullung fra Knoll var sublim vin til ostene (kun faste oste). 2006 havde en dybde i især aromaen sjældent set, men selvfølgelig stadig voldsomt unge vin.

Clos Rougeard.... jamen hvor skal jeg starte. Jeg åbnede den for Jussis skyld, men kors hvor blev jeg glad på min egne vegne da jeg satte næsen til glasset. En aroma man er klar til at slå ihjel for. Klart fad og spore, men også en ekstrem feminin mørk cabernet frugt. Der gik lang tid før jeg smagte på vinen, da den simpelthen duftede så godt at jeg ikke ville tømme glasset. Det er og bliver sublim vin og hvor er jeg dog glad for de resterende flasker i kælderen!

Il Borro havde det lidt svært efter Clos Rougeard, men 2009 er kæmpe stort og det er en kombetant til årgangens vin i området.

Pittnauer var lige en kende for røget og manglede finesse.

Noget af det gode ved den her tråd er, at den - det meste af tiden - er befriet for intrigante/bevidst provokerende indlæg fra folk, der keder sig. At der kan være selv-iscenesættelse på spil skal jeg ikke kunne benægte - heller ikke i mit eget tilfælde, men det skider jeg på. Jeg er fuldstændigt tosset med vin, og synes det er fedt med en tråd herom.

"Riesling Federspiel Loibner Burgstall 2011 fra F.X. Pichler"

Det lyder sgu dejligt. Jeg fik denne her den anden dag.
Jasper Hill 2002 Riesling.

Den kender du Seifert? Synes min bror nævnte noget om at den kom fra jeres biks. Det var ikke dårligt.


Kender nogen i øvrigt denne?

http://i50.tinypic.com/14ve69.jpg





"Noget af det gode ved den her tråd er, at den - det meste af tiden - er befriet for intrigante/bevidst provokerende indlæg fra folk, der keder sig"

Ja det er ikke som "Bedøm sangen" tråden ;)

Én provokation gør ikke én til provokatør, Sir!

I.B

Drik din Le Bourg nu. Den bliver ikke bedre. Den fik 1/2 time i karaffel inden servering igår ved 14-15 grader. Perfekt.

Sir, Jasper Hill Riesling er fin. Især viskositeten.

Jamen, det vil jeg gøre så. Har noget kalvemørbrad, der snart skal ædes - kan den mon klare en Bearnaise?

IB det burde være provocateur i denne tråd.

Mais, oui!

I.B.
Nu fjoller du altså lidt. Jeg kunne da for det første ikke drømme om at rynke på næsen af din kærlighed til vin. For det andet var det ganske rigtigt kedsomhed, der foranledigede min læsning i tråden, men jeg skrev ikke mit indlæg for at provokere; jeg skrev det, fordi jeg ikke forstår, hvorfor man skal bruge så åbenlyst samtidig prætentiøse og ubrugelige ord til at beskrive smag.
Måske kan du hjælpe mig.