Snak

Lad os bare tage et par eksempler. "Viskositet"= lige som piskefløde har højere viskositet end sødmælk (osv.), har vine også forskellig viskositet. Har du et bedre - mindre prætentiøst - alternativ, så hold dig endelig ikke tilbage. Indtil da vil jeg forsat holde mig til "viskositet".

"Brombærfrugt". Skal jeg skrive "brombær" i stedet? Come on, Hr. Dansklærer! Ofte skelner man mellem røde og mørke bær (samt tørret frugt), når man leder efter tillægsord til at beskrive en rødvins frugtige karakteristika. Brombær er så et bud på en yderligere præcisering af mørke bær. På samme måde er carambolefrugt et bud på at komme en hvidvins frugtagtige karakteristika nærmere end den overordnede kategori "tropisk frugt".

Spearmint - vinens duft fik mig til a tænke på Dandy´s hvide tyggegummipakke fra way back. Det er måske bedre med "grøn mynte"...

Du har ret i det med, at "mineralitet" er utroligt vidtfavnende. Men det er også en skidesvær størrelse at beskrive, fordi det er handler om meget diskrete/diffuse aromaer/smagsindtryk. Nogle gange kan man komme det nærmere - f.eks. som salt, petroleum, flint, svovl osv.

Sidder og smager lidt rester fra igår.

Veyder-Malberg Hochrain dufter i dag nærmest som stor hvid Bourgogne. Smagen dog noget mere bitter og saltet. Formiddabel vin, især i sammenspil med mad. Kunne godt bruge noget stegt pigvar og kantareller lige nu!! Behagelige 12,5 % her i solen..

Kunne godt bruge noget stegt pigvar og kantareller lige nu.

Den tilstand er jeg bange for er kronisk hos mig :-)

Forsøger spätburgunder til grillet grønt med mojo loge om lidt. Ville nok selv have taget en hvidvin, men ved at gæsternes smag går i en mørkere retning... Jeg er dog optimistisk :-)

I sidste uge var min kone og jeg i Berlin, og vi aflagde KaDeWe et besøg.
Her så vi en flaske Chateau Lafitte-Rotschild 200? til den nette sum af
2730 Euro! Og her kommer mit spørgsmål så: Hvor stor en del af prisen
betaler man for snobeffekt, og hvad udgør prisen for en god vin?

Præcis som med alt muligt andet, så bestemmes det jo af udbud/efterspørgsel.

Men der er da ekstraordinært meget snobeffekt indenfor vin, uden tvivl. Og hvis man f.eks. vil smage Lafite, så må man bare betale, der er jo ikke noget alternativ.

Jeg synes egentlig snobeffekten er værre hos dem der ikke aner noget om vin og f.eks. Betaler 400 kr for en flaske Moet & Chandon. Det er mildest talt ikke god vin og den alm. Imperial Brut laver de f.eks. + 30 mio flasker af om året.

90.000-150.000 flasker om året (Lafite) er nu også betænkeligt mange i forhold til den høje pris. Har dog aldrig smagt så dyr vin selv, så jeg skal ikke gøre mig alt for klog på sagen...

I.B.
Jeg ved godt, hvad viskositet er, men det forekommer mig at være en noget upræcis betegnelse, når nu viskositeten bestemmes af mere end en faktor. Det ville vel være mere nuanceret at tale om sukkerindhold, alkoholstyrke og filtreringsgrad.
Hvis jeg ellers har forstået jer korrekt, er hele meningen med disse lange beskrivelser at forklare så præcist som muligt, hvordan en vin smager, og så kan det være svært at forstå, hvorfor man bruger ord, der lyder meget lækre, men som er upræcise. Det får i hvert fald en simpel proletar som mig selv til at overveje, om det mon snarere er jer selv i smager på frem for vinen, når det kommer til stykket.

Enig. Latour tæt på 200.000 fl. 2009 koster ca. 15.000 kr. Vanvittige beløb.

Så virker Bourgogne pludseligt billigt, især med tanke på de små mængder der produceres af topvinene

Le Bourg vi smagte den anden aften står ikke tilbage til for de 1. Cru Bordeaux jeg har smagt det sidste års tid.

Ha, ha Kaffe - du insisterer på at få skovlen under os? Fred være med det. Smagenoter går skiftevis konsekvent, delvist ellet overhovedet ikke i detaljer. Sådan er der så meget...

Med de priser vi har set på 1. cru siden 2000 er det nu definitivt hinsides al fornuft.

Jeg var i Bordeaux i 1992 og købte Margaux og La Tour 1990 til mellem 800 og 1000 kr. flasken
Sidstnævnte sælges idag til mellem 5 og 7000 kr.