Snak

Kun Meursault?

Ja, meget stringent og mineralsk Mersault.

2010 må snart lande.

Tak for vin Seifert. Det kom i går. Jeres chauffør arbejder sent.

Fik i aftes en yummy 2009 Faiveley Nuits St. Georges 1er Cru Les Damodes til kalvelever efter Rick Steins opskrift.

Hvordan laver han det?

Elsker kalvelever.

opskrift følger senere :-)

Faldt lige over en kort kommentar fra Jancis Robinson om Neudorf Chardonnay Moutere 2008:

"“Tighter but more brilliant than the straight Chardonnay. Less immediate complexity - clearly pupal. Lovely juicy acid. Like David Seaman, this is a keeper.” 17,5+/20"

Man får i øvrigt lyst til at drikke Van Volxem Alte Reben Riesling i weekenden.

Jancis Robinson:

"They don’t call the Alte Reben trocken at Van Volxem, probably not because it isn’t, but because it doesn’t matter. With this kind of extraordinary extract and concentrated minerality, what’s in one or two grams more or less of residual sugar? You can sip the grapefruit, chew the rock, and almost sneeze at the flint dust. There is also a kind of medicinal bitterness that you just know is good for you. Sit back and let it linger! (18/20)"

I.B.

Hvor "Californisk" var frugten i den Faively ?

Rigtig mange 2009 har i min verden en meget charmerende, men også sødmefuld frugt. Og som jeg har skrevet tidligere, de kommer aldrig til at smage bedre end de gør nu.

2008 og 2010 er dem man skal købe til kælderen!

Jeg vil ikke ligefrem bruge ordet californisk - dertil er vinen for slank og delikat (13,0% alkohol), men frugtig og meget imødekommende var den rigtigt nok.