Snak

Razz - der er da uendelig mange vine, man kan drikke til et stykke stegt okse. Det er der - om man så må sige - ingen ben i. Fra Beaujolais Cru over Bourgogne til Bordeaux - no problem. Steack Frites er ikke nogen højtidelig servering - og kræver ikke et supersofistikeret, dyrt vinmatch. Ville dog holde mig fra alkoholtunge sager

Jeg synes nu ofte, at bernaisens sure element kan drille mange af de mere sofistikerede vine og derfor foretrækker jeg som oftest en klassisk Parker-vin til den slags mad.

Jeg ville iøvrigt vælge standard Baroloen på det kort, selvom jeg ikke umiddelbart kender producenten.

Til bernaise?

Steak Frites plejer man da ikke at få Sauce Bearnaise til?? I Frankrig får man jo bare fritter og kød - måske flankeret af lidt pandesky og salat. Det er en ret, der fås overalt i landet - og man drikker typisk lokal vin til.

Angående Grønbech & CHurchill.

Så der alid god værdi i deres vinmenu. Tilgengæld er deres vinkort i nogle tilfælde særdeles dyrt!

Glæd dig til en god aften.

I.B., der er bearnaise til Steak Frites på Retour, så derfor skal vinen gerne passe til dette. Men det ændrer vel ikke det store?

Jeg ville nok stadig være fristet af den omtalte Bordeaux-Cotes de Francs. Måske får Beaujolais´en det lidt svært i selskab med Bearnaise. Men prøv at rådfør dig med tjeneren - han må formodes at have smagt vinene på kortet...

IB, synes bare det stod bearnaise (fucking iPhone) på kortet, men ellers enig og i Oubæk varianten er vi vel på den belgiske og meget fede i smagen som også kan drille vinen lidt

Edit: kan se Norup har skrevet det allerede

Jeg er en absolut vin-novice og har brug for jeres hjælp. Jeg har lige fundet 6flasker rødvin, Federico Primo, som jeg ikke aner hvor eller hvornår jeg har raget til mig. Normalt ville jeg ikke tænke to gange før jeg highfivede mig selv og serverede dem for de næste middagsgæster, men vinen er fra 1998 og selvom vin kan modnes kan det vel også sagtens blive for gammelt, oder was?
Anyhow kan jeg få lidt hjælp til om jeg bare skal kyle dem ud eller hvad jeg skal stille op. Mine evner på google rækker ikke til at finde noget, for mig, forståeligt omkring vinen.

Er det ikke en supertoscaner?

1998 var ikke en stor årgang på de kanter.

Jeg tror dog ikke den er død.

Tak, Seifert. Så tager jeg deres faste menu. Jeg er ikke vinkender, har først for nyligt lært at nyde det, så der går altid for lang tid hvis jeg skal læse og snakke mig igennem vinmenuen - derfor er husets forslag som regel et godt valg. Og for 500 kr for 3 glas (formoder jeg) er jo til at leve med sådan et sted.

Har ikke været der og spise, men har haft tanken i lang tid. Normalt er jeg ikke så meget til stedet hvor man sidder alt for tæt på andre. Det ser ikke så slemt ud, som andre steder så det går nok.