Snak

Det skyldes dog ikke lemfældig omgang med hans vinkælder, men derimod hans kolleger. Men det er vist en anden tråd.

Nogle der kan nikke genkendende til nogle af vinene på kortet her? http://www.retour.dk/vinkort/

Evt. anbefale et par stykker?

Hvid:
2011 sancerre – domaine francois crochet – loire 475

Rød:
2009 gevrey chambertin – philippe pacalet – bourgogne 950

Pacalet smager tæske godt og kan være kronisk svært at få fingre i. Jeg købte en kasse af pågældende vin på auktion og de er næsten alle væk.

God pris: http://www.vinforum.dk/c…&1348521264

Og en yderst fair pris på Retour.

Razz

2000 smager bestemt godt og mange af de store vine var jo allerede modne for 2-3 år siden.

Det var især Wine Spectators rating jeg henviste til.

Seifert

Du forveksler ikke Francois og Lucien (Crochet)? Sidstnævnte er i alt fald noget mere berømmet...

Lapalu er en meget anerkendt Beaujolais-producent, og Brouilly Vieilles Vignes (450kr, retour) har fået 90/100, 91/100 og 94/100 (2003) af David Schildknecht, Wine Advocate.

Nope, Francois ser du bare kun på restauranter. Det er ikke verdensklasse Sancerre ala. Vacheron, men det er fint og koster jo ikke en bondegård.

Jeg takker og ser frem til god mad og vin i Oubæks nye hule :)

Jeg hørte i øvrigt dårligt om stedet tidligere på ugen.

Servicen var elendig og bordene står nu alt for tæt.

Sådan var det ikke da jeg selv var der før sommeren.

Hmm, det var ærgerligt at høre. Lad os se. Menuen ser god ud. Må lige skrive et par ord om det her i morgen.

Har i øvrigt Altesino Bdm 2007 i glasset. Galloni gav 92p. Er spændt på den. Starter lovende.

Det blev Vosne-Romanee i aften

François Lamarche Vosne-Romanee 1. Cru Chaumes 2009

Lidt fadpræget næse, men damper heldigvis lidt af. Det er de søde røde bør der dominere duften og under fadpræget er vinen nærmest floral. Klassisk 2009 med sødmen og vinen virker til at give alt fra sig allerede som helt ung.
Smagen er smooooth og gør mig glad. Sødmefuld dyb mørkerød frugt, kærnemælkspræg og en cremet tekstur som kun i Bourgogne. Syre savner jeg egentlig kun hvis vinen var tænkt til at skulle overnatte 5 år i kælderen.

Herlig vin og det passer fint at jeg deler flasken med mig selv her mens det sidste arbejde klares inden weekenden.