Snak

Så fik du også postet en smagsnote om Amarone - har himlen ikke flere lyn?

Ja, peberbøf blev godt. Særligt pga den mere aromatiske madagascar, synes jeg.

Efter kampen stod den på forskellige blåskimmeloste til et par Sune-vine:

Passavant 2010, Coteaux du Layon og Bablut 2005, Couteaux de l´aubance.

Der var vist fejl på en af dem, i og med at den gærede/boblede - en restaurant havde vist sendt dem tilbage - men det smagte ganske godt. Og så handler det jo bare om at støtte ostemanden ved Enghave Plads i disse trange Metro-tider.

2009 er ekstremt imødekommende nu og er vel det man kalder en restaurant-årgang.

Bourgogne kan dog lukke ned lige pludselig.

Ah, ok - som Barolo 05?

Det slår mig mere og mere, at man bør købe kasser for på den måde at ... whatever ...

Man bør vel bare købe kasser.

Er det ikke rimeligt at antage at en Jean-Luc Colombo, Les terres brulées, Cornas 2006 er gået over eller oxideret, når den er brunlig affarvet og sådan sveske-sød og gammelkaffet?

Er godt klar over Colombos mere populære stil, men jeg kan slet ikke forene det her med Cornas, omend 2006 lyder voldsomt tidligt at skulle være gået over fra.

Hvis den smager af sherry er den oxideret. Våd papkasse = prop. Men der er selvfølgelig gradsforskelle. Normalt skulle 6 år ikke være noget problem for sådan en vin. Ærgerligt.

Der er ikke prop, men jeg kan slet ikke genkende den mørke syrah. Farven hænger overhovedet ikke sammen.

Og slet ikke beskrivelserne på eksempelvis cellartracker.

Jeg fik den i gave fra den lokale Spar(!), så mon ikke de bytter eller give pengene tilbage ...

Jeg fik denne her til aften

http://www.atomwine.dk/p…oduct=11027

Det er sgu lige mig.

Jussi

Heat damage
Heat damaged wines are often casually referred to as cooked, which suggests how heat can affect a wine. The ideal storage temperature for wine is generally accepted to be 13°C (55°F). Wines that are stored at temperatures greatly higher than this will experience an increased aging rate. Wines exposed to extreme temperatures will thermally expand, and may even push up between the cork and bottle and leak from the top. When opening a bottle of wine, if a trace of wine is visible along the length of the cork, the cork is partially pushed out of the bottle, or wine is visible on the top of the cork while it is still in the bottle, it has most likely been heat damaged. Heat damaged wines often become oxidized, and red wines may take on a brick color.

Det rammer beskrivelsen ret godt.

Og smagen kan bedst karakteriseres som sådan sursød rosinagtig.

Har du tjekket proppen?