Snak

Elg har marineret det meste af dagen i en flaske rødvin, og nu bobler den stille med samme vin, bacon, fond, enebær og lidt urter.

Frank foreslår Ribera del Duero, men det er vel kun når tilbehøret hedder tyttebærhvadvedjeg og sursøde sager.

Denne udgave er jo ret ren og kødfuld, hvorfor jeg tænker på Bordeaux.

Det er jo helligbrøde at nævne sådan en undermåler efter den seneste tids store Bordeaux-skriverier herinde, men jeg har altså denne liggende:

http://www.karl-kerler.d…115470_.htm

Kunne det ikke være en idé?

Det er jo en frugtig merlot med robuste procenter, så den skal sikkert nok klare sig fint.

Glimrende, tak.

Smagte i øvrigt den Alto Adige pinot grigio, du anbefalede fra Brdr D for nylig.

Har du selv smagt den? Super lækker, og frugtsødmen var til stede, men var ret tilbageholdt. Mums.

Har ikke smagt den. Men jeg kender jo mine producenter ;-)

Nå, den Croix Mouton var decideret slikken.

Måske den ville være god til notoriske Bordeaux-fornægtere.

Fejlpost

Når en Bordeaux-vin søges solgt på bl.a. lavt høstudbytte (under 40 hl/ha), har høj alkoholpct. og er merlot-domineret, kan man godt regne med en vin efter Rollands/Parkers hovede. Og i en varm årgang som 2009 kan stilen nærme sig det, mange kender fra overøiske vine

Jeg blev nok lidt overmodig, eftersom jeg havde held med denne:

http://www.bichel.dk/cru…l?catid=479

Den er til den bitre side.

Har Loire-abstinenser, så har bestilt lidt rød hjem fra Karl Kerler. Bliver spændende.

Mallorca i glasset.

4 Kilo Galinas y Focas 2010
Det dufter helt simpelt bare dejligt det her. Masser af sure ribs, bitre kirsebær og gammel dame parfume :-)
Herlig frugtsyre i en ret "afdæmpet" Mallorca vin med overraskende høj bællefaktor og en yderst positiv lækker bitterhed.

Jeg er tilfreds.

Supervin julevin og gastronomi
God vin til pengene, men gud hvor laves der efterhånden meget parkerleflende lortevin i Toscana og Rhone. Befste vin = 2003 Dom Perignon. Hvor var Loire? Hvor var Bourgogne? Hvor var Alsace? Hvor var Schweiz? Alt handler om fyrre fede uger på fad og lavest muligt høstudbytte. Hvor er elegancen, finessen og drikkeglæden´