Snak

Det var hvad jeg lige kunne finde i Odense og da det er i dag, så må jeg nøjes med den fra Holte.

Chateau d’Orschwihr skulle være garant for en kvalitet, der ligger et stykke over det typiske supermarkedsniveau for alsace-vine. Nu varer det vel heller ikke så længe inden der er sæson for asparges? Jeg elsker asparges med hollandaisesauce og grillede kammuslinger (forinden vendt i citronskal og hakket rosmarin).

-ups! Så lige, at Muscat´en fra Holte Vinlager er tilbage fra 2001. "Større" Muscat d´Alsace kan sagtens ligge sålænge eller længere, men en del af de billigere vine vil nok ikke være så spændende efter 7 år... Lad os lige høre i morgen, om vinen var ok?

I år er første år siden mine forældre flyttede og anlagde ny køkkenhave, at der må høstes af de grønne asparges. Det er ganske enkelt guld.

Pasfalls kogebog fra Munkebo Kro har nogle rigtig gode opskrifter til de friske asparges.

http://www.markedsforing.dk/artikler/vis/?tx_dmf_p...

Med dollarens styrtdyk burde man kunne købe amerikansk vin i til væsentlig lavere priser, men jeg har på fornemmelsen at importørerne udnytter situationen til at højne deres avance?

Omvendt er fragt og fortoldning fra USA sikkert fordyrende i forhold til f.eks. import af vin fra EU-lande...

@IB

Aspargessuppen var glimrende, hvilket ikke kan siges om vinen. Den var tør, men tilgengæld uden ret mange smagsnuancer og umiddelbart ikke pengene værd, desværre.

Øv. Ked af at have ledt dig i uføre - er næsten sikker på at den dårlige oplevelse hænger samen med vinens alder, som jeg i første ombæring ikke bed mærke i. Det er desværre ikke første eksempel på, at Holte Vinlager sælger for gammel vin til fuld pris og skamløst giver flaskerne flotte ord med på vejen...

Men opgiv ikke Muscat af den grund. (ordentlig) Muscat d´Alsace og asparges er en glimrende kombination.

http://ekstrabladet.dk/sex_og_samliv/article996397...

Vi delte en Quimera 2004 på arbejdet idag. Achaval Ferrer huset vinder sgu lidt på en i længden. Især Quimera i nogle tidligere årgange har jeg fundet meget mærkelige. 2001´eren duftede f.eks. helt vildt som "glemmekassen i den lokale sportshal", altså ret surt. Tilgengæld har smagen aldrig fejlet noget.

Idag smagte jeg så 04´eren for første gang og det er sgu godt. Udpræget madvin som skal bruge lidt fedt på tallerkenen for at funke.

Topvinen fra Achaval Ferrer "Finca Bella Vista" som jeg tidligere har smagt/drukket og omtalt her i tråden, den får i det nye Gastro den højeste karakter nogensinde, 6 stjerner+. Så nogle andre synes også det er godt.

Højdepunkter på det sidste: Krug 1989, 1. cru Les Beaux Mont 2002 fra Confuron, Stratford Noble Riesling 2004, Vina Pedrosa Reserva 2004 (efter 1½ dag i flasken var den der). Ellers ryger der en del bourgogne 2003 ned i øjeblikket, den årgang er godt fremme i skoen og de lidt mindre vine er fremragende nu.

Samtidig er der begyndt at dukke smagenoter op på det bordeaux 2005 man har købt i "en primeaur", ser ud til at årgangen lever op til sin omtale.

Jeg er ved at samle sammen til en Rotie/blonde aften med drengene og La Mouloine, La Turque, Landonne og Rostaing er i hus