Snak

Tak Seifert, det er et forsøg værd. Der er tale om helt traditionel julemiddag med andesteg og ethvert forsøg på at ændre julemenuen vil blive anset for blasfemisk. Der skal drikkes rødvin.

Har på det seneste smagt lidt Bourgogne.

Joseph Drouhin, Chablis 2009

http://www.hjhansen-vin.…in-aoc.aspx

Det var en gave, så er glad for at jeg ikke gav 150 kr for den. Ret upersonlig, men da med pæn syre. Bare ikke specielt interessant eller pregnant frugt.

Så var det straks bedre med Amiots ordinære Morey St. Denis fra EP Vin til 165kr. Og IB har ret - det er et svinegodt køb. Fuldstændig ren og silkeblød frugt. Til den pris bliver der sikkert solgt noget sur supermarkedsbourgogne, som giver et mystisk indtryk af området og aldrig vender kundens opmærksomhed mod det igen.

Trist.

Tak for juleforslaget, Seifert.

Razz, menuen er klassisk - and, flæskesteg, medister (der er en der ikke spiser and, og flæskestegen skal alligevel bruges til frokosten dagen efter), rødkål, sovs og to slags kartofler. Jeg har forsøgt at få lov til at opdatere, men der blev nedlagt veto.

Til gengæld kan der godt arbejdes med elementerne. Rødkål og medister er hjemmelavet, så der kan pilles ved krydringen, sovsen skal være brun, men kan godt justeres, anden behøver ikke nødvendigvis stoppes med svesker og de hvide kartofler kan der nok også forhandles med. Der er altså muligheder for at opdatere lidt, men det hører nok egentlig mere til i madtråden :-)

"fuldstændig ren og silkeblød frugt"
Meget godt smagt, Jussi. Det vil ofte være sådan (hos gode producenter), at kommunevinen ikke har set ret megen ny eg. 15-20%, måske. På 1´er Cru-niveau er vi typisk oppe på 35-50%. Og ikke sjældent (også hos Amiot) får Grand Cru´erne 100% ny eg. Kan variere lidt med årgangene. Du vil sikkert kunne registrere en smule mere sødmefyldt krydderi hos hhv Ruchots og Millandes...

@Qana

I den billigere ende Gnarly Head Zin (DS sælger den for ca 75 kr mener jeg) et fint bud på en julevin.

Den ene flaske Gnarly Head jeg har smagt, formentlig en 2009´er, var alt andet end anbefalelsesværdig. Tung og alt for alkoholdomineret.

Fik du den sammen med så tung og fed mad, som julemaden nu er? For der synes jeg alkoholdominansen mindskes gevaldigt. Uden den slags mad til forstår jeg til gengeæld godt du kan få den oplevelse.

Katastrofe, jeg er mundlam:
http://www.drvino.com/20…of-soldera/

En af mine absolut favoritvine og nu er man lidt ekstra glad over at have sikret sig en kasse 2006.

Hey... Zinfandel må ikke nævnes her i tråden. Basta!

IB - jeg glæder mig også til de to andre.

Det virker bare så dejligt uspoleret, det her. Men det kan jeg så også forstå at den er.

Geddar og Faberge - jeg synes I har fuldstændig ret i det med Gnarly´en. Smagte den i sommer til noget heftig BBQ, og der var den helt perfekt. Og så forleden inden den kom i gløggen, hvor den forekom nærmest likørtung.