Snak

Hep!

Jeg er i bekneb med tid og skal lave en mindre poster-fremlæggelse i morgen vedrørende Bolero-druen.

Er der nogen der har nogle gode links til databaser over drue-sorter? Sån lidt med fokus på druen, og ikke så meget vinen.

Al hjælp ville være godt.

Her er lidt om ikke andet:

Bolero også kendt under navnet GM 8221-3.



http://www.winemanager.com/slarsen/Sorter/GM8221-x...

Du er en sveske! Mange tak!

For lige at vende tilbage til La Romanee, så fik jeg sørme lidt til samlingen i sidste uge. 2005 har længe været udsolgt på Theis´ hjemmeside, men de havde stadig lidt i butikken.

Ellers har den stået på godt med champagne i den sidste tid. Skål! på Randersgade har ganske enkelt nogle fantastiske champagner (www.petilant.dk)

David Léclapart´s boblevand slår ganske enkelt alt det Krug, Bollinger osv jeg har smagt. Hans Apôtre (100 % chardonnay) som jeg drak i en 2002´er var ren lykkepille og de 3 timer jeg drak den over var en oplevelse i hvordan boblevand kan udvikle sig i flasken efter åbning. Forstil jer Le Montrachet med bobler som intensivere smagen helt ekstremt. 650 kr er mange penge, men i det her tilfælde et røverkøb i forhold til så meget andet. Hele hans portefølje af vine kan anbefales på det kraftigste.

Jacques Lassaigne, Agrapart & Fils (de vildeste champagner til mad) og Cédric Bouchard får også en topanbefaling. Skal i have champagne, så er Skål! fandme stedet.

David Léclapart gæster butikken på fredag mellem 16 og 17 hvor man kan smage hans vine. GØR DET!

Resten af deres udvalg er bestemt også spændende, en masse rester fra deres tid som ejere af tyvenkokken...
Jeg fandt f.eks. Les Gaudichots 2002 fra Forey Pere et Fils til 350 kr, den glæder jeg mig til.

En af mine italienske favoritter i øjeblikket, Marco Furlan fra Friuli er netop kommet med en ny Pinot Noir fra hans topserie Castelcosa. Han har brugt små 10 år på at udvikle den og 2004 er altså første årgang. Det er godt nok et gennemført behageligt glas vin. Lige tilpas med sødme på den lette måde, massere af frugt, det amerikanske eg stikker lige frem med lidt krydderier, men det hele er bare gennemført godt skruet sammen. En lille begrænset produktion betyder desværre at de første 120 flasker der kom til DK snart er væk, der skulle dog være mulighed for at der kommer 120 mere. Får i muligheden, så prøv den. Det er virkelig god italiensk pinot noir.

Ellers har jeg brugt lidt penge på et lille projekt. Der blev lavet fremragende vine i Spanien i 2004, så jeg har ambitioner om at få samlet et par kasser og "glemme" dem i kælderen.

Lige nu ser projektet således ud:

Artadi Vinas de Gain 2004
Aalto 2004
Aalto PS 2004
Vina Pedrosa Crianza 2004
Vina Pedrosa Reserva 2004
Torre Muga 2004
Flor de Pingus 2004
Clos De L´Obac 2004
Mustiguillo Quincha Corral 2004
Alejandro Fernandez "Pescuera" Crianza 2004
Quinta Sardonia 2004
Finca Allende Calvario 2004
Pintia 2004

Flasker på vej:
Alejandro Fernandez "Pescuera" Reserva 2004
Numanthia 2004
Quinta Quitud 2004 (når den bliver frigivet)
Artadi Pagos Viejos 2004
Clos Mogador 2004

Budgettet er allerede sprunget for lang tid siden :-), meeeen mon ikke der dukker et par spændende flasker op der når at ryge med i kælderen!

Lige nu glasset:
Bouchard Père & Fils Mersault 2005
Her efter ½-1 times tid, så skuffer den sgu lidt. Der er lidt mineralitet, lidt fedme og alle de andre klassiske mersault elementer, men der er bare slet ikke nok af det hele. Bourgogne 2005 kan man bare næsten kun købe for billigt (her 140 kr for ½ flaske)

Og vigtigst af alt sgu da, smut forbi R-Bar. Massere af gode vine på glas, meget fornemt kort med en masse klassikere og nogle af Bo Jacobsens egne favoritter.

Jeg smutter forbi i aften... igen og igen og...

Var med til at dele en "Le Bourg" 2003 fra Clos Rougeard i LLoire igår.

Det er da noget af det mest himmelske vin jeg har fået i 2008. At ren cabernet franc kombineret med 2½ år på bariques kan være så elegant, saftigt og fantastisk velsmagende er helt vildt. Desværre også en vin der er nærmest umulig at opdrive.

Tak for Champagne-tipset. Lyder som en spændende producent/forhandler.

Loire er ekstremt undervurderet, hvilket heldigvis gør området mere end tilgængeligt for mindrebemidlede som mig selv. Saumur, Saumur-Champigny, Bourgueil og Chinon laver fremragende rødvine, som stilmæssigt kloner Beaujolais med Bordeaux. Det kommer der karakterfulde, men friske og letdrukne rødvine ud af.

Områdets hvidvine på Sauvignon Blanc (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon), Chenin Blanc (Savenniéres, Vouvray) og sågar Melon de Bourgogne (Muscadet de Sevre et Maine) er absolut også gode køb.

Vi smagte også lidt Bonneseaux igår. Årgang 1989, 1992 og 1996 (var skæv)fra samme producent, 1989 var virkelig lækker.

Vinene fra Anjou imponerede mig også.

Skulle du komme forbi KBH, så kig forbi R-Bar, de har vine fra Clos Rougeard til yderst fair priser på kortet.

I aften: Roses de Jeanne Blanc de Noir 2005, Yering Station Reserve Chardonnay 2005 og her senere Morey-Saint-Denis 2005 fra Philippe et Vincent Lecheneaut.

København kommer jeg yderst sjældent forbi, desværre. Til gengæld glæder jeg mig som en sindsyg til uge 41, hvor vi kører sydpå til et lejet sommerhus i Provence. På vejen skal der besøges topproducenter i
Nahe (Schäfer-Frölich, Emrich-Schönleber, Hermann Dönnhoff),
Pfalz (Ökonimierat Rebholz, Dr. Von Basserman-Jordan),
Baden (Andreas Laible),
Alsace (Marc Tempé, Bruno Sorg, Trimbach, Sipp-Mack)
Bourgogne Cote d´Or (Nicolas Potel, Robert Ampeau)
Bourgogne Maconnais (Domaine Rosiers (Beaujolais), Daniel Barraud (Pouilly-Fuissé)
nordlige Rhone (Crozes-Hermitage (Yann Chave), St-Joseph (Vincent Paris), Jaboulet (vil gerne prøve deres Hermitage Blanc “Le Chevalier de Sterimberg”), Condrieu (Domaine Mouton).

Vi skal bo for foden af Mont-Ventoux, så de sydlige Rhone-appellationer og de provencalske er nok heller ikke til helt at komme uden om.
Huset kan beses/bookes her:
http://flassan.dk/

Sikke en tur, fantastisk.

Kan du anbefale forhandlere af Loire ?